Découvrez notre crumble onctueux aux figues et amandes, une douceur inspirée des saveurs ensoleillées de Tunisie. Ce dessert réconfortant combine la texture croquante du crumble traditionnel avec la douceur des figues caramélisées et le parfum subtil des épices du Maghreb. Idéal pour les repas de fête ou un pique-nique gourmand, ce crumble se prépare facilement au four et ravira vos convives par son originalité. Les figues, fruit emblématique du bassin méditerranéen, apportent une touche de douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le croquant des amandes. La cannelle et la fleur d'oranger viennent sublimer l'ensemble, transportant vos papilles vers les marchés colorés de Tunis. Ce dessert moelleux à l'intérieur et croustillant en surface peut être servi tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de miel d'acacia pour encore plus de gourmandise. Une recette qui fera voyager vos sens sans quitter votre table!

Ingrédients et quantités

• 500g de figues fraîches (ou 300g de figues séchées)
• 150g de farine
• 100g de beurre froid
• 120g de sucre roux
• 80g de poudre d'amandes
• 50g d'amandes concassées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et coupez les figues fraîches en quartiers. Si vous utilisez des figues séchées, réhydratez-les dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
3. Dans une poêle, faites revenir les figues avec le miel, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Versez les figues caramélisées dans un plat à gratin préalablement beurré.
5. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre froid coupé en dés et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture sableuse.
6. Ajoutez les amandes concassées au mélange de crumble et mélangez délicatement.
7. Émiettez cette préparation sur les figues de façon homogène.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
9. Laissez tiédir avant de servir, accompagné si désiré d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de miel.