Bon, OK, le verbe croûtonner n'existe pas, mais il faudrait l'inventer, car avec cette recette vous allez croûtonner dès que votre bocal de croûtons à l'ail et aux herbes de Provence sera vide. Car, comme le dit si bien Florence, du site Du bio dans mon bento, c'est toujours un peu sacrilège de jeter du pain, de gâcher une portion de nourriture qui n'aura pas eu le temps d'être engloutie assez vite avant de devenir un peu trop sèche. Et puisqu'un croûton se fait avec du pain sec...

Il n'y a rien de plus simple que de suivre cette recette, où vous débiterez en petit cube votre vieille baguette ou votre reste de pain de campagne de la semaine dernière, avant de mélanger tous ces petits croûtons en devenir avec des herbes de Provence, de l'ail haché le plus finement possible, un peu d'huile d'olive et du sel. Si vous disposez de différents types de sel, essayez-les tous pour cette recette, ils risquent bien de faire l'affaire. Bref, vous mélangez et mélangez encore sans casser vos morceaux de pain, puis les disposez sur du papier cuisson étalé sur votre plaque de four. Et c'est parti pour bien dorer sans griller, pour environ 15 minutes à 180 degrés (mais surveillez pendant la cuisson, car ça va surtout dépendre de la taille de vos croûtons). Vous les rangerez une fois qu'ils seront complètement refroidis, pour les ressortir en complément d'une salade ou en accompagnement d'un velouté... et plus si affinités.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail baguette fleur de sel herbes de Provence pain de campagne