Recette de crème kokkoh aux épices chaï

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crème dessert original découverte exotique sans gluten

Ingrédients

chaï flocons de riz haricot azuki lait d'amande orge purée d'amande sirop d'érable sucre de datte flocons de quinoa

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Kokkoh ? Vous avez dit kokkoh ? Oui, c'est bien cela, et rien à voir avec la noix de coco. Ce qu'on appelle crème kokkoh est en fait une farine précuite issue du mélange de riz, quinoa et de haricots azukis. Et cette crème kokkoh se fait lentement une belle place dans la cuisine végétalienne pour réaliser des béchamels et autres sauces onctueuses, ou pour réaliser des crèmes. Justement comme le propose Angie dans cette recette de crème dessert qui sera d'ailleurs parfaite pour un petit déjeuner robuste et végétal.

Les épices chaï viennent parfumer délicatement cette crème dessert, tandis que le lait et la purée d'amande vont venir l'adoucir encore... Qui a dit que la cuisine végane était limitée ?


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