Les Suédois.es sont les rois et reines des boulettes, et si vous n'avez jamais mis les pieds en Suède, vous avez peut-être eu l'occasion d'en déguster dans des restaurants nordiques ou scandinaves, voire même dans un magasin d'ameublement bien connu. Et si c'est la toute première fois que vous tâtez ce type de boulettes, vous allez découvrir un mode de préparation typiquement rustique, pour des boulettes bien complètes qui seront parfaites à déguster avec un écrasé de légumes, une salade, ou carrément du riz sauté ou des pâtes à la crème si vous avez envie de vous caler totalement l'estomac pour longtemps. Et avec la sauce à la moutarde proposée par Du bio dans mon bento, il n'est pas impossible que vous passiez un très bon moment gastronomique avec ces boulettes.

Les lentilles blondes cuiront avec les oignons et l'ail revenus dans un peu d'huile d'olive, avec le persil, le thym, et le paprika. Une fois cuites, vous les mélangerez avec les cerneaux de noix hachés, avec la farine de maïs, la levure maltée, du sel et du poivre (n'hésitez pas à goûter votre mixture). Vous façonnerez ensuite vos boulettes et les cuirez soit à la poêle soit au four. Et c'est tout.

Ah, si, dernière chose : pendant que vous y êtes, et puisque ça prend pas mal de temps, faites-en pas mal, ces boulettes véganes se congèlent très bien.

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Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes crème de riz farine de maïs fécule de maïs graines de moutarde huile d'olive lentilles blondes levure maltée noix oignon jaune paprika persil thym