Bon, on ne vous le cache pas, la difficulté de cette recette de tian de légumes proposée par la fée Stéphanie sera de prendre le temps de disposer vos tranches de pommes de terre, de courgette et de tomate dans un plat à gratins rond ou rectangulaire, une à une, pour une présentation la plus jolie possible. En ce qui concerne la sauce tomate aux herbes de Provence, l'idéal est de se servir de tomates en boite, voire un concassé de tomate, avec un peu d'ail et d'oignon, et plus elle mijotera, mieux ce sera.
Une fois que vous aurez placé toutes vos tranches de légumes, vous recouvrirez votre tian avec la sauce tomate, avant d'enfourner votre plat à 220 degrés pour un peu moins d'une heure. Et comme souvent avec ce type de plat, ce sera encore meilleur réchauffé, donc n'hésitez pas à le préparer un peu à l'avance. Vous dégusterez ce tian ou gratin de légumes avec des brochettes véganes, une salade de lentilles ou une poêlée de pois chiches, ou n'importe quel autre plat qui vous fera envie...
