Sauce crémeuse aux algues (recette végane)

Sauce crémeuse aux algues

Auteur

Une recette de Cul de poule

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Les algues font partie de ces ingrédients finalement assez peu connus et qui constituent une découverte fantastique et intarissable lorsque l’on commence à s’y intéresser. Bien sûr, elles sont à l'origine de nombreuses préparations véganes qui consistent à retrouver les saveurs de plusieurs mets festifs à base de poisson ou crustacés et que l’on ne veut plus consommer quand on est végane ou végétalien, comme le faumon, le tarama végan ou le caviar. Bref, des tartinades marines. Mais ces algues constituent bel et bien un ingrédient à part entière, dont la cuisine végétale moderne va s’inspirer pour inventer de nouvelles saveurs, et tout un champ de possibles culinaires et gastronomiques qu’il faut absolument découvrir chez vous. Et Mélanie, du site Cul de poule, adore se servir de mélanges déshydratés tels que la fameuse « salade du pêcheur », qui associe l’algue dulse, la wakamé et la laitue de mer. Pour des algues souvent récoltées sur les côtes bretonnes. Et sa recette de sauce crémeuse aux algues nous paraît parfaite pour découvrir chez vous ce que vous pouvez attendre comme parfums iodés d’une crème de la mer telle que celle-ci. Et si en plus vous expérimentez ici une sauce très rapide et simplissime à préparer, c’est tout bénef !

Pour concocter cette sauce aux algues maison, vous n’aurez qu’à mélanger de la crème de soja avec du jus de citron, des algues en paillettes (si elles sont séchées en gros morceaux, mixez-les un petit coup), du sel et du poivre. Du côté des poivres, essayez-en de nouveaux, tous les poivres ont leur saveur propre, ils peuvent tous apporter une touche de parfum saisissante ou réconfortante. Et pensez également aux mélanges de baies à moudre, comme le mélange 5 baies, qui ajoutent de la profondeur et du caractère à toutes vos sauces. Et suivez ce petit conseil de Mélanie, qui nous révèle que les algues s’accordent merveilleusement bien avec du gomasio et, d’une manière générale, avec les graines de sésame...

Catégories & mots clés

sauce crémeuse facile rapide découverte accompagnement healthy léger cru crémeux

Ingrédients

citron jaune crème de soja fleur de sel mélange d’algues séchées poivre noir



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de sauce crémeuse :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Sauce cacahuète pour rouleaux de printemps

Sauce cacahuète pour rouleaux de printemps

Du beurre de cacahuètes, de la sauce hoisin, de l'ail, un peu de sucre et des arachides grillées concassées : vos rouleaux de printemps vont se régaler avec cette sauce crémeuse.

Sauce crémeuse à la coriandre

Sauce crémeuse à la coriandre

Rien de plus simple et rapide que cette recette de sauce crémeuse parfumée à la coriandre fraiche. Pas de cuisson, il suffit de tout mixer et de se régaler.

Sauce à l'oseille végane

Sauce à l'oseille végane

Ni beurre ni crème fraiche dans cette recette végane de sauce à l'oseille, qui sera un pur régal avec des purées ou légumes cuits la vapeur. Ou une terrine de faumon !

Raïta végan parfait

Raïta végan parfait

Quoi de plus crémeux, parfumé, doux et gourmand qu'un délicieux raïta de concombre maison ? Surtout que cette recette végane est parfaite !

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Laissez-vous tenter par cette sauce chaude et crémeuse, très exotique, parfumée au beurre de cacahuètes. Une recette parfaite pour déguster du tempeh, du tofu ou du seitan.

Sauce crémeuse façon artichaunade

Sauce crémeuse façon artichaunade

Cette recette de sauce végane parfumée à l’artichaut est une merveille pour accompagner des légumes farcis, et vous pourrez même la servir en dip à l’apéritif, plus épaisse, façon artichaunade.

End of content

No more pages to load