Il n'y a pas à tortiller, rien qu'en regardant la photo de cette recette et en lisant son nom ou la liste de ses ingrédients, on a déjà envie de la cuisiner et de la déguster. Parce que les salades de riz sont les salades passe-partout par excellence, tout le monde les apprécie pourvu qu'elles soient bien équilibrées (c'est-à-dire qu'il n'y a pas trop de riz par rapport aux autres ingrédients !), elles pourront vous accompagner pour des barbecues et pique-niques, et elles permettent beaucoup d'inventivité culinaire.
Cette recette de la fée Stéphanie vous fera associer dans votre saladier de la mangue et de l'ananas frais avec des noix de cajou hachées, du persil ciselé, ainsi qu'un oignon blanc ou nouveau. Le tout assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de votre poivre préféré. Du côté du riz, Stéphanie a choisi un riz brun, mais vous pouvez vraiment utiliser le riz qui vous tombe sous la main, ils feront tous l'affaire à condition que vous ne le cuisiez surtout pas trop : les grains de riz devront être fermes, sinon votre salade de riz va se transformer en pâtée alimentaire tendance ragougnasse.
