Vous allez nous dire qu’il s’agit ici de publicité mensongère, que cette recette de roulés végans à la cannelle ne peut pas ne contenir que deux ingrédients. Mais si, la pâte à brioches de ces roulés ne nécessite que de la farine levante et du yaourt de soja. Et si vous n’avez pas de farine levante, de la farine de blé classique additionnée de levure chimique fera parfaitement l’affaire. Après, bien sûr, il vous faudra également cuisiner une garniture pour ces roulés qui risqueraient d’être bien fades et peu gourmands sans l’ajout des trois ingrédients qui la composent : de la vergeoise blonde, de la cannelle (oui, c’est elle le fameux « cinnamon » de ces non moins fameux « rolls » !), et de la margarine ou une purée d’oléagineux telle que de la purée d'amande. Donc ça vous fera cinq composants en tout pour cette recette facile et rapide, signée Barbara French Vegan et qui vous satisfera à tous points de vue : simplicité, mode express, saveurs. Alors, a-t-on réussi à vous rassurer ?
En tout cas, le moins que l’on puisse dire est effectivement que l’on ne peut pas faire plus basique pour préparer une pâte à brioche végane que de mélanger uniquement de la farine de blé levante avec du yaourt végétal. Un mélange que vous pourrez laisser reposer une petite heure, même si Barbara ne le précise pas dans sa recette. Mais après tout, il faut bien accorder un peu de temps à ces fameux agents levants pour qu’ils fassent « pousser » votre pâte à brioche. La garniture sera tout simplement le mélange de margarine, cannelle et sucre, que vous étalerez sur la pâte aplatie avant de la rouler et de la découper. Et si vous désirez goûter à davantage de parfums en dégustant vos cinnamon rolls végans maison, on vous suggère d’ajouter un peu de gingembre en poudre dans la garniture, rien que ce détail pourrait bien vous enchanter totalement.
