Découvrez notre quiche fusion qui marie délicatement les saveurs du Liban et de l'Italie pour un résultat surprenant et délicieux. Cette création culinaire unique combine la texture crémeuse d'une quiche traditionnelle avec les épices du Moyen-Orient et les herbes aromatiques italiennes. Parfaite pour un brunch élégant ou un dîner léger, cette recette diététique ravira vos papilles tout en vous transportant vers les rivages méditerranéens. La pâte croustillante enveloppe un mélange onctueux de labneh, de tomates séchées, de zaatar et de basilic frais. Chaque bouchée est un voyage culinaire entre Beyrouth et Rome, une alliance harmonieuse de deux traditions gastronomiques riches. Cette quiche se distingue par sa légèreté et son profil aromatique complexe qui éveille les sens. Servie tiède avec une simple salade verte, elle constitue un repas équilibré qui séduira tant les amateurs de cuisine méditerranéenne que les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives. Une recette à partager et à réinventer selon vos envies et les produits de saison.
Ingrédients et quantités
- 1 pâte brisée
- 250g de labneh (ou fromage blanc épais)
- 3 œufs
- 100ml de crème fraîche légère
- 100g de tomates séchées à l'huile
- 2 cuillères à soupe de zaatar
- 30g de pignons de pin
- 50g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Recette par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez le labneh avec les œufs battus jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la crème fraîche, le zaatar, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux et hachez finement les herbes fraîches.
- Incorporez les tomates séchées, la moitié des herbes et les pignons de pin à la préparation.
- Versez le mélange sur le fond de tarte.
- Parsemez de parmesan râpé et du reste des herbes fraîches.
- Enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit ferme.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de servir, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
