Recette de petits pains bretzels alsaciens

Petits pains bretzels alsaciens

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

petits pains pas cher débutant chic pique-nique brunch fête frais four

Ingrédients

bicarbonate courge farine de blé fleur de sel graines de pavot graines de sésame noir graines de tournesol gros sel lait de soja levure de boulanger margarine

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Avec cette recette de la fée Stéphanie, vous préparerez douze petits pains que vous pourrez décorer différement, avec des graines de couleurs et de formes variées (sésame blanc et noir, pavot, tournesol ou courges, etc.), voire des glaçages maison de votre invention. Mais vous aurez ici toutes les explications nécessaires pour faire des petits pains au goût de bretzels alsaciens, idéalement salés et au bon goût de levure fraiche.

Le secret de ce type de recette boulangère réside toujours dans les temps de repos, où la pâte pousse, développe ses arômes et son élasticité, la légèreté de la future mie de vos petits pains, et le croustillant d'une croûte idéale. La cuisson est également un moment crucial, où vous n'hésiterez pas à surveiller la couleur de vos petits pains à travers le carreau de votre four. Bref, arrêtez de lire cette présentation et foncez sur cette recette de petits pains végans de Stéphanie, vous allez vous régaler à toutes ses étapes !

 

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