Recette végane de pâte à crêpes à l'okara

Pâte à crêpes à l'okara

Auteur

Une recette de La Gourmandise selon Angie

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Catégories & mots clés

pâte à crêpes rapide basique enfants découverte

Ingrédients

farine de blé lait de soja okara sucre de canne

Bon, bien sûr, les crêpes sont les stars de la Chandeleur… Mais pas question de s'en priver tout le reste de l'année, en particulier les dimanches après-midi quand il ne fait pas beau et que toute la famille a besoin de réconfort…

Les recettes de pâtes à crêpes véganes sont nombreuses et dépendent des goûts de leurs cuisinières et cuisiniers, qui privilégieront telle ou telle farine, avec ou sans gluten, et tel ou tel lait végétal. Angie nous fait ici une vraie proposition qui vous aidera à tester un de ses ingrédients fétiches : l'okara, cette pulpe tirée du lait végétal, riche en protéines, et dont elle se sert notamment pour remplacer les œufs. Cette recette de pâte à crêpes végane est justement un excellent prétexte à votre premier test avec cet aliment encore très peu utilisé dans les cuisines occidentales et qui deviendra rapidement un incontournable de la cuisine végétale... Mais en attendant, faites de la pâte à crêpes en faisant régulièrement des petites variantes : ajoutez un verre de bière, un peu de vanille, etc. Les gourmand.e.s vous attendent...

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