Voici une recette parfaite pour un plat unique végétalien, riche de tout ce dont nous avons besoin à chaque repas.

Si vous n'êtes pas fan de tofu, vous pouvez remplacer ce simili-carné par des lentilles, même si le résultat risque d'être un peu raplapla question volume. Bref, une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, faites cuire vos pommes de terre, puis écrasez-les avec le lait végétal et un peu de margarine. Pour les poireaux, essayez de les cuire à la vapeur pour qu'ils conservent leur parfum. Le tofu fumé sera émietté, un oignon sera revenu à la poêle avant d'accueillir les poireaux pour un petit temps de réchauffage, avec ou sans lait végétal ou margarine, avec de la muscade, pour obtenir une consistance fluide. Pour les couches de votre hachis parmentier végan, ce sera : tofu fumé, poireaux, purée, puis chapelure si vous avez envie de présenter un plat à l'aspect gratiné à vos invités.

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hachis parmentier enfants hiver complet four

Ingrédients

gousse d'ail chapelure huile d'olive lait de soja muscade oignon jaune poireau pomme de terre tofu fumé margarine