Autant vous le dire tout de suite, votre recette de gâteau au chocolat végan préférée n’existe probablement pas encore sur internet. Mais cette recette de moelleux au chocolat végan proposé par la fée Stéphanie va non seulement vous en approcher et, à votre deuxième ou troisième essai, vous atteindrez forcément LE moelleux au chocolat végan de vos rêves : moelleux, infiniment fondant à cœur, et finalement plutôt léger puisque sans œufs, beurre ou lait, exclusivement végétal. Il ne vous restera donc plus qu’à faire varier telle ou telle proportion d’ingrédients en fonction de vos goûts (plus ou moins de sucre ?), de mélanges de farine dont vous avez le secret, ou l’utilisation d’un lait végétal qui vous plaît particulièrement (lait de riz, lait de soja ?). Et au moment de la dégustation, pourquoi ne pas ajouter un filet de crème de coco sur chaque part ?
Le bicarbonate alimentaire associé à l’acidité du vinaigre (ou du jus de citron) va contribuer à la légèreté, à faire lever votre futur gâteau au chocolat préféré, en lui donnant une forme bombée sur le dessus, délicieusement craquelée et déjà complètement craquante. Une touche de sirop d’érable, une autre de vanille, une bonne dose de cacao en poudre, et, après dix minutes de préparation, vous enfournerez votre merveille de moelleux chocolaté pour une demi-heure de cuisson à 180 degrés. Voilà, vous y êtes presque !
