Recette de caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Une recette de Les recettes de Juliette

Catégories & mots clés

caviar d'aubergine facile brunch accompagnement fête sans gluten gourmand

Ingrédients

gousse d'ail aubergine citron jaune cumin huile d'olive tahin

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Le caviar d'aubergine est, avec le houmous, le régal que l'on trouve dans tous les mezzés du pourtour méditerranéen jusqu'au Moyen-Orient. Pour des soirées tartinades ou des apéritifs gouteux et de saison, ce caviar 100 % végétal deviendra vite incontournable.

Vous mixerez la chair de vos aubergines après qu'elles aient cuit au four, coupées en deux et côté peau vers le haut, avec les autres ingrédients de la recette de Juliette. Vous pourrez ajouter de la purée de sésame, ce fameux tahin qui vient également rehausser et parfumer le houmous, voire même un peu de yaourt végétal ou de piment, selon que vous souhaitez déguster votre caviar d'aubergine à l'apéro, en toast, ou dans une assiette de crudités et salades composées. Et s'il en reste ? Faites cuire des pâtes et mélangez-les avec votre mousse d'aubergines, ça sera un régal de plus.


Autres recettes végétales de Les recettes de Juliette :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »
Far breton végan à la figue
Ail confit aux herbes et vin blanc
Pickles de navet lacto-fermentés
Tortillas maison et express
Taboulé cru de brocoli carotte menthe graines

End of content

No more pages to load