Les meilleures recettes de cuisine véganes danoises

La cuisine du Danemark offre une grande variété de saveurs et mérite à ce titre d’être découverte. Au même titre que les Français.es, les Danois.es sont également soucieux de se régaler à chaque repas, tout en mangeant équilibré, et si possible sans ingrédients d’origine animale. D’ailleurs ce pays nordique commence à être reconnu pour ses nombreuses enseignes de restaurants qui proposent des menus veggies. Si vous passez à Copenhague par exemple, vous n’aurez aucune difficulté à déguster des assiettes 100 % végétales. Et pareil en faisant vos courses dans leurs supermarchés locaux, vous trouverez sans problème des plats cuisinés végétaliens ainsi que des simili-carnés qui vous étonneront avant de vous régaler (faumon, fteaks, faucisses, tofus aromatisés, etc.). La gastronomie danoise recèle de nombreuses spécialités à découvrir si ce n’est déjà fait. Le smørrebrød fait partie des recettes traditionnelles emblématiques du Danemark. Les amateurs de sandwichs ne pourront pas s’empêcher de goûter à cette petite merveille. Malgré sa simplicité, elle est très riche en saveurs. Parmi les plats danois incontournables, on trouve également le chou rouge à la gelée de groseilles, les boulettes de viande ainsi que la brioche à la cannelle. Vous voulez créer des recettes originales lors de vos événements en famille ou entre amis ? Il n’est pas nécessaire de chercher loin. Vous pouvez très bien véganiser le smørrebrød en vous servant de pain noir de seigle, de chou, de betterave, de tofu et de graines de moutarde. Comme première couche, vous utiliserez de la pomme de terre. Vous n’oublierez pas non plus de préparer la sauce à base de yaourt de soja, du jus de citron, de moutarde ainsi que de graines de lin. Si vous êtes tenté.e par cette aventure culinaire, nous vous invitons à découvrir sur miam.com les meilleures recettes danoises véganes. Vous pouvez par exemple essayer du pain danois ou du biscuit sablé au café. Ce dernier est à la fois croustillant et fondant. Un vrai délice !! Les enfants ne pourront pas résister. Le pain danois est idéal pour le petit-déjeuner, vous le connaissez peut-être déjà sous son appellation viking... Il est constitué du pain de seigle avec des graines. N’ayez aucune crainte, car il n’est pas nécessaire d’utiliser une machine à pain pour le préparer. Vous aurez besoin uniquement de moule à cake que vous allez mettre dans le four. Notre dernière suggestion est le chou rouge à la danoise, déjà évoqué mais qui vaut vraiment le coup de langue. Ce plat traditionnel est très facile à cuisiner. Il peut servir d’entrée, mais vous pouvez aussi l’utiliser comme accompagnement pour vos tartines ou boulettes végétales. Il est même possible de le mélanger avec vos salades préférées, un peu comme un chutney. N’hésitez pas à le conserver quelques jours dans votre frigidaire pour un régal ultérieur. Comme ingrédients, vous aurez besoin d’environ 500 grammes de chou rouge, des pommes, du vinaigre, du jus de pomme, de l’huile de votre choix, du sucre et de sel. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser normalement 45 minutes. Dans un premier temps, il faut chauffer l’huile dans la marmite ou le wok avant d’y ajouter du chou ainsi que les pommes en dés. Après 3 minutes, vous pouvez verser les autres ingrédients et attendre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans la cocotte. Et voilà, vous aurez déjà cuisiné une première recette végane danoise… Trop facile !

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3 recettes véganes « Danemark » à cuisiner chez vous

Biscuits sablés au café

Biscuits sablés au café

Ils sont craquants, croustillants, fondants ces petits biscuits sablés parfumés au café, que vous formerez avec une poche à douille. Et ils seront aussi un régal pour les yeux.

Pain danois ou rugbrød

Pain danois ou rugbrød

Un délicieux pain de seigle bourré de graines et d'oléagineux. Pour commencer la journée en mode viking.

Chou rouge à la danoise

Chou rouge à la danoise

Cette recette de chou rouge à la mode danoise est parfaite en entrée mais également comme condiment, pour accompagner vos boulettes, vos tartines ou vos autres salades.

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