Recette de tarte à la panna cotta végane framboise-vanille

La Gourmandise selon Angie vous offre ici une très belle idée de dessert ou de tarte dans laquelle couper des parts copieuses à l'heure du thé, parfaite pour fêter une maman, un anniversaire ou une belle Saint Valentin. Après, une fois que vous aurez préparé la pâte sablée végane d’Angie, à la poudre d’amande rehaussée de purée d’amandes, vous pourrez bien sûr l’étaler dans une forme ronde classique, surtout si vous n’avez pas de plat à tarte en forme de cœur. Même si, cette forme de cœur, vous pouvez essayer de la reproduire en boudinant ça vous-même, à l’intuition, le résultat n’en sera que plus personnel et touchant. Surtout que cette tarte à la panna cotta végane, parfumée à la framboise offrira à la fois du croquant pour sa base et un fondant parfaitement délirant, et que la fête gustative et gourmande sera totalement au rendez-vous, peu importe la forme de votre tarte…

Suivez les conseils d’Angie pour préparer sa pâte à tarte sans beurre, parfumée à l’amande grâce à la poudre d’amande et à la purée d’amande. Elle y verse également de l’huile d’amande, pas très facile à trouver, mais que vous pourrez remplacer par une huile neutre ou de l’huile d’olive (sachant que cette dernière va perdre son côté poivré pendant la cuisson, tout en offrant une belle profondeur et une chouette couleur à votre pâte sablée). Prenez le temps de la laisser reposer au frais pendant un minimum d’une heure, elle sera plus facile ensuite à étaler. Pour la panna cotta végétale, Angie s’y prend de la même manière que pour sa recette de Verrines de panna cotta à la tomate, puisqu’elle la prépare avec de la crème de soja et de l’agar-agar. Ajoutez à ces deux ingrédients un lait de soja aromatisé à la vanille, plus du sucre vanillé et du sucre de canne. Vous pourrez forcer encore les arômes de vanille avec de la poudre du même nom. Et pour finir, les framboises seront bien sûr au rendez-vous de votre tarte végane à la panna cotta trop belle et trop délicieuse.