Il n'y a rien à dire, on la sent la mamma italienne qui se cache derrière cette recette... Car tout y est : les tomates cerises coupées en deux ajoutées en fin de cuisson, les olives revenues dans l'huile d'olive, avec de l'ail et de l'origan (avec quelques tranches de citron en plus), la chapelure qui vient si souvent accompagner les plats de pâtes du sud de l'Italie, le petit verre d'eau de cuisson des pâtes qui est préservé pour ajuster la souplesse de plat de spaghetti juste avant de servir... Oui, cette recette est un condensé de ce savoir-faire emmagasiné par la fée Stéphanie depuis qu'elle a quitté son Alsace natale, pour notre plus grand plaisir gourmand.
Cette chapelure de pistache sera très facile à préparer, et vous pourrez même la conserver plusieurs jours dans un contenant fermé. Il s'agira tout simplement de faire un peu rôtir du pain dur et des pistaches au four, avant de les mixer finement avec de l'ail en poudre. Et pour le reste de cette recette, soit vous avez déjà une idée très précise de comment vous allez vous y prendre en cuisine, soit vous consulter la recette complète et détaillée de Stéphanie. Cette recette simplissime et très rapide à préparer va tenir toutes ses promesses : vous allez vous régaler vite fait bien fait.
