Parmi toutes les sauces que l’on peut cuisiner et mitonner chez soi, la sauce barbecue ne fait pas partie des grands classiques gourmands que l’on adore déguster encore et encore. Cette sauce industrielle fait inévitablement penser aux chaines de fast-food et nous ramène un goût de fumé-brulé trop chimique en bouche. Du coup, découvrir une recette de sauce barbecue maison n’est pas forcément une proposition palpitante. Sauf si l’on vous affirme qu’elle sera un régal avec vos burgers végans maison, pour accompagner vos simili-carnés poêlés et sautés de tofu et autres simili-carnés ou les y faire mariner, et qu’elle pourra même vous servir de dips lors de vos apéritifs. Bref, vous l’avez compris, cette recette de sauce barbecue de la fée Stéphanie, vous allez la tester et certainement la valider !

Vous commencerez par faire revenir l’ail et l’oignon dans un fond d’huile d’olive, sans les faire dorer. Vous verserez ensuite la sauce tomate, un peu de ketchup et de sauce Worcester végane, du sucre de canne et de la moutarde, du vinaigre de cidre. Et du tabasco en fonction de vos goûts, histoire de pimenter votre sauce barbecue et de tenir les enfants à l’écart pendant l’apéritif.

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Ingrédients

gousse d'ail huile d'olive moutarde oignon jaune sauce tomate sauce Worcester végane sucre de canne tabasco vinaigre de cidre ketchup