Recette de poêlée de champignons à la bière

Poêlée de champignons à la bière

Auteur

Une recette de Myrtee

Vote

(0 votes)
(1 votes)

Catégories & mots clés

poêlée de légumes facile rapide original découverte automne accompagnement

Ingrédients

bière cébette champignon de Paris fleur de sel oignon jaune poivre noir

La bière est un ingrédient parfait en cuisine, et vous l’avez peut-être déjà essayée dans votre pâte à crêpes (un must absolu !), dans des ragoûts ou pour des plats traditionnels tels que la Carbonnade flamande végane. Il se trouve que la plupart des marques de bière sont aujourd’hui véganes, de la Guiness qui a abandonné les protéines de vessie de poisson pour clarifier sa bière en 2016, à d’autres marques (Heineken, Leffe, Chimay, Grimbergen, Stella Artois, Carlsberg, etc.) qui ont renoncé à l’utilisation de gélatines (cochon), de caséine (lait de vache) ou d’albumine (sang animal), et l’on n’évoque même pas les colorants d’origine animale. Le site barnivore.com vous permet de vérifier que votre marque préférée est effectivement végane, ne vous en privez pas, ce serait vraiment dommage de continuer de financer une production qui induit une exploitation animale. Et vous pourrez alors suivre cette recette de poêlée de champignons à la bière que vous suggère Myrtee, qui l’a cuisinée avec de la Goudale. Mais qu’elles soient brunes, blondes ou rousses, elles apporteront toutes une touche de saveurs différentes. Et ne vous en faites pas : l’alcool ne résiste pas à la cuisson, donc vos poêlées de légumes ne vous tourneront pas la tête. Surtout qu’il ne s’agit que d’un verre, pas d’une bouteille entière (sauf si c’est une soupe que vous préparerez !).

Pour savourer cette poêlée de champignons de Paris à la bière, vous émincerez vos champignons ainsi qu’un oignon pour les jeter ensuite dans une poêle en y versant la bière (sauf si vous préférez les faire d’abord dorer dans un fond d’huile d’olive...). Ajoutez vos grains de sel et de poivre et laissez cuire à feu fort pendant un quart d’heure. La bière va s’évaporer et imprégner les légumes. Vous pourrez les déguster avec du riz sauté ou une recette tirée de notre sélection de purées véganes. Et puis si vous aimez les champignons de saison, testez-en poêlés avec de la Guiness ou une autre bière brune, avec ou sans ail et persil, le résultat risquera d’être vraiment délicieux...

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de poêlée de légumes :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Poêlée de champignons végane de folie

Poêlée de champignons végane de folie

Pourquoi qualifier de « folie » cette recette de poêlée de champignons végane ? Jugez plutôt : ail, sirop d'érable, cognac, crème de soja, moutarde… Une vraie recette de fête !

Blettes sautées à l'ail

Blettes sautées à l'ail

Choisissez des blettes entières pour cette recette toute simple de poêlée de blettes sautées à l’ail. Avec une touche de piment, elles vous feront un accompagnement délicieux et vite prêt.

Chicons braisés et caramélisés

Chicons braisés et caramélisés

C’est dans le nord de la France et en Belgique que les endives sont des chicons. Cette recette vous invite à les braiser et caraméliser à la poêle, pour un délice d’accompagnement.

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?

Poêlée de patates douces râpées

Poêlée de patates douces râpées

La base de cette recette risque de devenir classique chez vous : poêler de la patate douce râpée, c’est se régaler d’un accompagnement que vous parfumerez selon vos goûts (olives, tomates, épinards, etc.).

Poêlée de navets caramélisés au gingembre

Poêlée de navets caramélisés au gingembre

Une fois vos navets cuits à l’eau, vous les poêlerez avec du gingembre râpé et du sirop d’érable, puis de la sauge fraiche et du thym séché. Une recette à déguster avec des boulettes végétales ou un dahl.

Haricots verts aux noix

Haricots verts aux noix

Une recette végane très simple, classique en Russie, de haricots verts croquants aux noix et herbes aromatiques, qui vous fera un accompagnement parfait pour votre seitan stroganoff !

Légumes sautés façon bulgogi

Légumes sautés façon bulgogi

Une recette de légumes sautés à la plancha après avoir mariné à la façon du bulgogi, un plat traditionnel coréen, dans un mélange typiquement asiatique. À déguster avec du riz et des lardons de tofu.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de poêlée de champignons à la bière