Cette recette de tortillas de maïs ou de nachos ou de chips de maïs (mince, en fait, c'est difficile de leur trouver leur vrai nom à ces petits triangles de farine de maïs qui sont passés du Mexique au Texas puis jusqu'en Europe en mode fusion, et arrivé chez nous tous ces termes se mélangent et deviennent un peu n'importe quoi... du coup, on aime bien « chips de maïs », au moins, c'est clair) est LA recette que vous attendiez pour vous mettre à cuisiner avec de la farine de maïs. Car après avoir préparé vos chips de maïs maison, vous aurez envie de découvrir les galettes et tortillas de maïs, que vous pourrez ensuite décliner en pas mal de préparations typiquement sud-américaines. Et vous dégusterez tout ça avec votre guacamole préféré ou cette Sauce salsa express et simplissime, pour un apéritif hyper savoureux et croustillant.

Mais revenons à ces nachos de maïs, tels que les a baptisés la fée Stéphanie. Sa recette est parfaitement expliquée, comme d'habitude, avec des photos pour toutes les étapes. Prévoyez de laisser reposer votre boule de pâte pendant une heure avant de la diviser et de la rouler en tortillas. Et pour leur cuisson, ça se passera dans votre poêle préférée, comme pour vos crêpes...

Catégories & mots clés

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Ingrédients

farine de blé farine de maïs huile d'olive margarine