La gaufre au chocolat est sans aucun doute la gourmandise ultime pour les amatrices et les amoureux de sensations chocolatées intenses et moelleuses. Bien sûr, vous pouvez les faire sans chocolat et les recouvrir ensuite de votre Caramel végan au beurre salé, qui correspond à un autre grand classique de la gourmandise de vacance, version street food, mais quand vous aurez testé cette recette végane de gaufres au chocolat, vous risquez bien de les adopter pour l’éternité (oui : vous pourrez les emporter au paradis… comme ça, vous vous ferez plein de nouvelles copines et de nouveaux potes). En plus, Émilie a imaginé et mis au point une préparation vraiment facile et rapide à faire : pas besoin de temps de repos, à part celui que vous vous accorderez après avoir mangé trois ou quatre de ces merveilles doublement cacaotées. Et ce même si cette recette est forcément beaucoup plus légère que leur version fabriquée avec des produits d’origine animale (œufs, lait de vache impossible à digérer).
Vous aurez donc besoin pour votre pâte à gaufre végane de farine bise (c’est de la farine semi-complète, mais vous pouvez faire avec votre farine de blé habituelle), du lait de riz (ou un autre lait végétal à votre goût), d’un peu de sucre et d’huile, mais surtout de cacao en poudre et de pépites de chocolat. Car la présence du chocolat ne se limite pas ici au glaçage, puisqu’il sera bel et bien présent à l’intérieur de vos gaufres. Un truc de dingue ! Et pour que vos gaufres lèvent à la cuisson, Émilie a associé à la levure chimique le duo bicarbonate-vinaigre (remplaçable par du jus de citron) pour mettre le paquet sur la texture qui devra être parfaitement aérée et moelleuse. Pour le reste, nous n’en disons pas plus et vous renvoyons sur son site, aime et mange, où toutes les instructions sont parfaitement claires. Et vous vous retrouverez avec une quinzaine de gaufres au chocolat véganes à déguster, ce qui va quand même faire un peu trop si vous êtes seul.e…
