Si vous cherchiez une recette express et simplissime pour déguster une ou plusieurs mangues bien mûres, vous êtes sans aucun doute tombé.e sur la bonne page : cette recette de crumble de mangue, inspirée par une recette traditionnelle originaire de l’île de la Dominique (dans les Antilles donc, entre la Martinique et la Guadeloupe), a tout pour vous plaire. Vous pouvez bien sûr continuer à chercher sur miam.com, en cliquant sur « mangue » pour accéder à toutes les recettes véganes que nous avons sélectionnées et qui comportent ce fruit dans leurs ingrédients, histoire de vous faire une idée précise des plats, salades et gâteaux qui s’ouvrent à vous. Mais ce crumble vous régalera de sa pâte croustillante sous laquelle une fondue de mangue hypra onctueuse et délicatement parfumée, relevée de vanille, n’attendra que de pouvoir vous faire décoller de plaisir gustatif. Tout ça grâce à Emma, du site Végan Vert, qui n’a pas sa pareille pour dénicher des recettes exotiques et choc, 100 % végétales et originales.
Pour déguster ce crumble végan aux mangues, le plus compliqué sera de dégoter chez votre primeur des mangues bien mûres (elles sont souvent vendues presque vertes…). Si vous en trouvez dans un rayon surgelés, la recette se tente bien sûr. Pour la pâte à crumble, Emma vous propose de tester un mélange de flocons d’avoine, de sucre de canne, de margarine, le tout parfumé avec de l’extrait de vanille. Après, vous pouvez reprendre votre recette habituelle, avec de la poudre d'amande par exemple ou un peu d’huile d’olive pour apporter davantage de liant en même temps qu’une petite note poivrée. Votre crumble de mangues cuira environ une demi-heure dans un four chauffé à 180 degrés. Et si vous avez une envie de crème chantilly à la noix de coco, battez de la crème de coco jusqu’à ce qu’elle monte, ça marche très bien et c’est terrrrrrriblement gourmand...
