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cookies rapide enfants débutant pique-nique croquant

Ingrédients

beurre de cacahuètes cacahuètes chocolat noir farine d'épeautre lait de soja sucre muscovado

Oui, cette recette de cookies au beurre de cacahuète est non seulement végane mais express : on vous donne dix minutes maxi pour la cuisiner, rangement exclu bien sûr, même si vous n'aurez que votre saladier ou grand bol de mixage à la main à nettoyer. Alors, prêt.e ?

C'est parti : vous mélangez le beurre de cacahuètes avec sucre et sel avant d'ajouter la farine de petit épeautre (oui, si vous n'en avez pas, utilisez celle que vous avez sous la main) puis le lait végétal avant que votre spatule soit prise dans le béton que vous étiez en train de malaxer de plus en plus difficilement. Vous ajoutez ensuite des pépites de chocolat noir, faites maison ou non, et des éclats de cacahuètes si vous êtes parti.e d'un peanut butter très lisse et pas « crunchy » comme ils disent. Vous n'aurez plus ensuite, alors que votre four préchauffe, qu'à former vos petits cookies en les tassant avec les mains, car ils ne s'aplatiront pas tout seul pendant la cuisson. Mais bon, le format boulettes pourrait très bien convenir si vous souhaitez un cœur vraiment fondant à vos cookies (ce seront alors des boulkies, ou des coolkies ou des ballkies, à vous de leur trouver un nom). Puis le four pendant 20 minutes, puis le rangement et nettoyage de la cuisine, puis le temps de refroidissement. Déliacious, auteure de cette recette, les a trouvé encore meilleurs le lendemain, notamment au niveau du goût d'arachide, encore plus présent que la veille.