L'okara permet d'abandonner définitivement le beurre et les œufs dans toutes les pâtisseries et tous les desserts, et du coup de vous régaler sans culpabilité, sans que des animaux soient exploités pour satisfaire votre gourmandise. Et puis, même si dessert rime avec ovaire : où est le rapport  entre se régaler et ingurgiter autant d'œufs qui vont plomber notre digestion pendant des heures ? Mais bon, pardon pour cette digression...

L'okara est également un ingrédient très simple à utiliser en cuisine, et qui va vite s'incruster dans toutes vos recettes. Comme ici avec ce brownie végan au chocolat proposé par Angie, réalisé sans farine, et qui est très, très gourmand. Comme elle le dit elle-même, vous pouvez faire des variantes dans sa recette, comme remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette, le sucre rapadura par un autre, privilégier telle oléagineuse plutôt qu'une autre, etc. La préparation de cette recette est assez rapide et vous compterez un minimum de vingt minutes de cuisson, puis un petit temps de refroidissement avant de vous jeter sur vos brownies okara/chocolat !