Recette végane de tagliatelles fraiches aux olives noires

Tagliatelles fraiches aux olives noires

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

pâtes fraiches maison pas cher folie dimanche Italie frais gourmand

Ingrédients

huile d'olive olive noire sel rose d'Himalaya farine de blé dur

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Bon, autant vous le dire tout de suite, sans machine à pâtes, faire ces tagliatelles maison, parfumées aux olives noires, ça ne va pas être de la tarte. Mais, après tout, avec un rouleau à pâtisserie pour aplatir encore et encore votre pâte, puis avec un couteau et une règle (oui !) pour couper vos grandes lanières de tagliatelles, c'est tout à fait faisable. Surtout si l'on est dimanche, qu'il fait moche et que vous avez envie de tenter quelque chose de nouveau en cuisine. Il ne vous faudra d'ailleurs pas grand-chose pour préparer ces pâtes fraiches maison : de la fameuse farine de semoule de blé dur, un peu d'huile d'olive et d’eau, une pincée de sel... et de la patience. Du coup, préparez-en beaucoup, vos pâtes fraiches pourront se conserver quelques jours au frigidaire. Et pendant que vous êtes en train de consulter sa recette, la fée Stéphanie vous propose de cuisiner directement vos tagliatelle alle olive, sans attendre, avec le zeste d'un citron jaune, quelques tomates cerises, du poivre noir et votre crumesan maison (sans oublier la rasade d'huile d'olive !). Suivez bien toutes les explications de Stéphanie, elle vous offre autant de photos qu'il y a d'étapes dans sa recette...


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