Si vous avez envie de savourer un petit déjeuner à l’anglaise, évitez évidemment toutes les cochonneries carnées ou fromagées qu’ils consomment en début de journée (du genre « bacon et œufs brouillés ») et optez pour ces gourmandises qui se situent entre les petits pains et les petits gâteaux. Cette recette de scones végans aux mûres est facile à faire, pour un résultat à la fois moelleux et fondant. Si c’est la saison des mûres, ce sera bien sûr parfait pour ressortir cette recette, sans avoir à en mettre trop dedans, le but est de leur donner de la couleur ainsi qu’un parfum subtil, sachant que vous pourrez d’ailleurs les préparer nature, pour vous régaler encore mieux en leur ajoutant vos petits « plus » gourmands préférés au moment de vous régaler.
Une fois que vos scones seront sortis du four, vous pourrez vous poser la question du glaçage. Parce que vos scones végans seront déjà très savoureux à déguster au naturel ou tartinés d’un peu de beurre végétal maison et d’une de vos confitures que-vous-avez-faite-vous-même. Mais si vous partez sur cette option du glaçage, étudiez la proposition de Barbara French Vegan de parfumer ce dernier avec des feuilles de lavande, qui auront infusé quelques minutes dans du lait d’amande avant que vous y versiez le sucre glace. Une chouette idée, très provençale, et qui mérite d’être testée et validée !
