Découvrez notre délicieux gratin de pâtes à la grecque en cocotte, une fusion parfaite entre la cuisine méditerranéenne et le réconfort des plats mijotés. Cette recette combine la simplicité des pâtes avec les saveurs intenses de la Grèce : feta crémeuse, olives kalamata, tomates séchées et herbes aromatiques. Préparée dans une cocotte qui conserve toutes les saveurs, cette création offre un équilibre parfait entre la douceur des pâtes gratinées et le caractère des ingrédients helléniques. Idéale pour un repas familial ou entre amis, cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée sans perdre de sa saveur. Le fromage doré et légèrement croustillant en surface cache un cœur moelleux et parfumé qui ravira vos papilles. Un plat complet qui vous transportera directement sur les rives de la mer Égée tout en restant dans le confort de votre cuisine. À servir avec une simple salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Ingrédients et quantités

• 400g de pennes rigate
• 200g de feta
• 50g de parmesan râpé
• 1 oignon rouge émincé
• 3 gousses d'ail hachées
• 250g de tomates cerises
• 100g de tomates séchées à l'huile
• 100g d'épinards frais
• 80g d'olives kalamata dénoyautées
• 1/2 concombre en dés
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan frais
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pennes al dente (environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage).
3. Pendant ce temps, dans une cocotte à feu moyen, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 30 secondes supplémentaires.
5. Incorporez les tomates cerises coupées en deux et les tomates séchées émincées, puis laissez mijoter 5 minutes.
6. Ajoutez les épinards frais et laissez-les flétrir.
7. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la cocotte.
8. Incorporez les olives kalamata dénoyautées, le concombre en dés et les herbes fraîches.
9. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié de la feta émiettée.
10. Versez ce mélange crémeux sur les pâtes et mélangez délicatement.
11. Parsemez du reste de feta et du parmesan râpé sur le dessus.
12. Couvrez la cocotte et enfournez pour 20 minutes.
13. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires pour obtenir un dessus doré et légèrement croustillant.
14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, parsemé d'un peu d'origan frais.