En fait, pour faire une pâte à crêpes en vitesse et sans se prendre la tête, cette recette signée Du bio dans mon bento est parfaite : il ne vous faudra que 4 ingrédients (farine + sel + eau + cumin) et aucune levure donc aucun temps de repos pour la pâte. Et la farine de pois chiche va tenir toutes ses promesses en termes de texture et de parfum. Pour les plus gourmand.e.s, une petite touche d'huile d'olive est tout à fait possible dans la pâte, mais vous pouvez réserver les petites touches personnelles pour plus tard, quand vos crêpes seront cuites et encore tièdes, et que vous les roulerez façon wraps autour d'une sélection de crudités, d'avocat, de bâtonnets de tofu croustillant, etc.
N'hésitez pas une seconde plus devant cette recette : ces crêpes de pois chiche vous appellent déjà, elles vous ont même déjà conquis.es : vous pensez même à les décliner à mini crêpes façon blinis pour les tartiner de houmous ou avec votre tarama végan... Pas vrai ?
