Allez, on change de l’habituel gâteau au chocolat, du très classique fondant au chocolat ou de l’incontournable moelleux au chocolat, tous garantis sans produits d’origine animale, pour suivre Mailody dans sa recette de cake au chocolat végan, impeccable de moelleux et de gourmandise terriblement réconfortante. Vous savez, de celles qui font rétrécir les vêtements quand on en mange trop ? Vous découvrirez ses ingrédients en détail sur son site Mail0ves et pourrez regarder sa vidéo de présentation – sans baver sur vos chaussures, vos genoux ou votre clavier – soit sur sa chaine YouTube soit ici, sur miam.com, le temps de découvrir cette cheffe et gourmette végane toujours très inspirée et inspirante. Et il faut dire que Mailody n’est vraiment pas à une gourmandise près, tant son site, son compte Instagram et ses vidéos débordent de préparations sucrées alléchantes et maitrisées à la perfection.

Si Mailody n’utilise pas de lait végétal dans sa recette, mais de l’eau, n’hésitez pas à en utiliser si cela vous démange trop, pourquoi pas en version aromatisée à la vanille d’ailleurs (pensez juste à diminuer la quantité de sucre indiquée). Et s’il n’y a pas d’œufs de poule, c’est normal bien sûr, sachant que ce cake au chocolat végan va compter sur plusieurs atouts pour vous livrer une texture hyper moelleuse et aérée grâce à la présence de plusieurs ingrédients très classiques pour ce faire : de la banane mûre écrasée, des noix de cajou mixées, et l’incontournable couple bicarbonate/acidité (vinaigre de cidre ou jus de citron jaune). Pour le reste, vous y trouverez de l’originalité puisque vous troquerez votre farine blanche habituelle pour de la farine de kamut complète, ainsi que de la poudre d’amande ou de la farine de souchet. Le sucre de coco sera également de la partie, que vous pourrez remplacer par un autre sucrant sec de votre choix. De le levure chimique vient compléter cette énumération complète, avec une pincée de sel et de l’arôme vanille si cela vous chante. Et pour le reste, on vous laisse entre les mains expertes de Mailody : vous n’avez pas fini d’en baver avec elle !

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Ingrédients

banane bicarbonate chocolat noir levure chimique noix de cajou poudre d'amande sucre de coco vanille vinaigre de cidre farine de kamut farine de souchet