L'air de rien, vous avez certainement déjà dégusté des pâtisseries orientales, sucrées à souhait, sans vous douter qu'ils avaient été préparés avec de la farine de pois chiches. Aussi surprenant que cela paraisse, le rendu de ces recettes de biscuits aux pois chiches est toujours une vraie découverte, et cette recette proposée par Tasty Mediterraneo risque bien de faire son trou dans votre cahier de recettes.

Les pois chiches cuits seront associés à une petite portion de flocons d'avoine, et mélangés avec du sucre non raffiné, du cacao en poudre, un peu de fleur d'oranger et d'huile d'olive (oui, vous l'avez compris, vous allez voyager dans tout le Moyen-Orient), une pincée de sel et un peu de levure chimique. Tout simplement. Vous formerez ensuite vos biscuits comme vous en avez l'habitude (avec un verre retourné, c'est toujours très bien), en suivant quand même les conseils avisés de la cuisinière experte qu'est Margarita. Puis le four, puis l'attente insupportable que les biscuits refroidissent...

Catégories & mots clés

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Ingrédients

cacao en poudre fleur de sel fleur d'oranger flocons d'avoine huile d'olive levure chimique pois chiches sucre muscovado