Allez, on abandonne les pommes pour changer avec cette recette végane de tarte tatin à la mangue signée Mimmy Dou, pour une préparation vraiment rapide et carrément facile, ou même la pâte brisée végane est un jeu d’enfant à faire. Sachant que vous pourrez même acheter une pâte feuilletée végane du commerce, et pourquoi pas du caramel également tout fait. Si en plus vous achetez de la mangue congelée, déjà découpée en filets, vous n’aurez plus qu’à tout mettre dans votre plat, dans l’ordre caramel-fruits-pâte, et faire cuire le tout dans un four à 180 degrés pendant trois quarts d’heure… Pour un régal très exotique qui ne vous aura pris que cinq minutes de préparation. Un vrai scandale.

Mais comme vous êtes courageuse ou carrément inconscient, vous allez bien sûr vous plonger à fond dans cette recette, en suivant toutes les instructions de Mimmy Dou pour tout faire vous-même : aussi bien la pâte à tarte toute simple (farine, cassonade, eau, margarine), que vous laisserez reposer une petite heure si possible, que le caramel lui aussi pas très compliqué à faire même s’il suppose que vous restiez collé.e à la casserole le temps qu’il brunisse bien sans qu’il brûle. Et pour le reste de la préparation de cette tarte tatin végane à la mangue, nous vous laissons suivre les instructions impeccables de la cheffe, qu’elle a pris le temps de vous présenter dans un tutoriel en vidéo aussi court que clair. Et pour rendre la dégustation encore plus gourmande, vous allez le choix entre une crème chantilly végane maison, au lait de coco, ou une nice cream à la banane, légèrement chocolatée. Ou les deux bien sûr !

Et si cette recette vous a plu, vous devriez vous intéresser à d’autres préparations signées Mimmy Dou, comme sa Tarte au citron meringuée facile et rapide ou son Fondant au chocolat parfaitement inratable, les deux remplissent parfaitement leur mission gourmande.

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Ingrédients

cassonade farine de blé mangue sucre de canne margarine