Avec cette recette de base du panzerotto de Bari, vous pourrez décliner ces petits chaussons de pâte à pizza selon toutes vos envies, avec les farces de votre choix. Et la cuisson au four proposée par la fée Stéphanie sera parfaite si vous voulez éviter la traditionnelle cuisson en friture de ces panzerotti. Donc si c’est la première fois que vous cuisinez ces mini-pizzas calzone (oui, c’est un peu ça!), suivez bien les étapes et les conseils de Stéphanie, notamment pour le moment de la dégustation, histoire de ne pas vous faire exploser un panzerotto trop chaud en bouche…

En tout cas, vous pourrez décliner cette recette italienne en fonction de vos goûts, mais également des restes qui trainent dans votre réfrigérateur : un peu de courgette, deux champignons de Paris qui se battent en duel, un fond de tapenade, un artichaut solitaire, un reste de lardons de tofu, etc., tous ces ingrédients peuvent y passer. Et ces panzerotti seront parfaits pour rejoindre une sélection d’antipasti, lors d’un brunch ou d’un apéro dinatoire...