Recette de mi-cuit au chocolat sans gluten

Mi-cuit, cœur fondant ou coulant au chocolat, tout ça c'est presque pareil (houla, il y a des puristes parmi vous qui vont en tomber par terre !).

Dans sa recette, la Petite Okara utilise de l'huile de coco non désodorisée, histoire que le goût de la noix de coco soit un peu présent. La petite touche originale de ce mi-cuit végan au chocolat est la présence de compote de pommes, ainsi qu'il vous est proposé en version avec gluten (mélange de farines de blé et de farine de châtaigne) et en version sans gluten (avec farines de riz complet, de maïs et de châtaigne, et un peu de fécule de maïs pour que le tout prenne bien). Quand vous aurez réalisé votre préparation de mi-cuit, sortez vos plus beaux ramequins, pour une cuisson express au four, 10 minutes maxi, sachant que pour que l'effet fondant soit présent, pas question de dépasser le bon temps de cuisson ne serait-ce que d'une minute.


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