Ce titre de « meilleur gâteau aux pommes végan » n’ira forcément pas à tout le monde, puisque nous n’avons pas toutes et tous les mêmes goûts. Mais si vous cherchez une recette sans œufs ni beurre ni souffrance animale d’aucune sorte, ainsi que sans levure chimique, ce gâteau aux pommes a toutes les chances de finir sur la plus haute marche du petit podium personnel que vous allez dresser pour cette occasion gourmande : son moelleux est incomparable et ses saveurs sont impeccables. Surtout que la fée Stéphanie vous explique toute sa recette dans une vidéo parfaite si vous êtes novice en matière de pâtisserie végétale. Vous y découvrirez notamment ce que vous pouvez attendre du duo bicarbonate-jus de citron (ou vinaigre de cidre, l’essentiel étant de toujours associer de l’acidité au bicarbonate alimentaire, pour activer ses pouvoirs fantastiques d’aération des textures), ainsi que du yaourt végétal de soja dans toutes vos recettes de gâteaux végans.

Pour déguster et vous régaler de ce gâteau aux pommes végan sans levure, vous n’avez qu’à suivre les instructions de Stéphanie, sur son site ou en regardant sa vidéo. Une pointe de fécule, de maïs ou de pomme de terre, sera incorporée dans la pâte, avec du lait et de la poudre d'amande. Et puisque Stéphanie habite en Italie depuis le siècle dernier, faites-lui confiance et utilisez de l’huile d’olive plutôt qu’une huile neutre en goût, elle ajoutera une pointe de caractère à votre gâteau gourmand aux fruits, où les pommes pourront être remplacées par des poires, abricots, etc.

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Ingrédients

amandes bicarbonate cannelle citron jaune fécule de maïs huile d'olive lait d'amande pomme golden sucre de canne yaourt de soja