Cette recette de galette des Reines végane deviendra peut-être un classique dans votre cuisine, une fois par an au moment de l'épiphanie. Non seulement vous y apprendrez à cuisiner votre frangipane maison, mais elle vous servira également de base pour la décliner toute l'année en fonction de vos envies : la compote de pommes pourra être remplacée par des zestes de citron, la petite touche de rhum par du limoncello, en faire une variante de galette des Rois aux éclats de chocolat en remplaçant aussi la poudre d'amande par de la poudre de noisettes, etc.

Les deux pâtes feuilletées véganes pourront être trouvées chez votre épicier bio, et les autres ingrédients ne sont pas difficiles à repérer dans les magasins d'alimentation. Bon, halte aux bavardages : regardez la vidéo réalisée par la Petite Okara, vous verrez, vous vous en faites toute une montagne de cette galette des Reines, mais elle est largement à votre portée. Et tant pis pour la fève, manquerez plus qu'il faille désigner un roi...