Chez miam.com, nous adorons nous faire peur en lisant des recettes omnivores de desserts classiques qui incorporent le plus possible de produits d’origine animale. Et au rayon P.A.O., les recettes traditionnelles de crème au caramel tapent vraiment très fort, comme cette recette pour 4 personnes qui compte 5 œufs pour un demi-litre de lait. Donc ça fait plus d’un œuf par personne pour une crème au caramel qui ressemble en fait davantage à un œuf cocotte qu’à une gourmandise de fin de repas. Bref, passons… en tout cas, ces préparations sucrées à base d’ovaires de poules, on ne peut même plus imaginer en manger. Surtout que du côté des recettes végétales, les solutions existent et qu’elles sont satisfaisantes, légères et savoureuses. Et carrément plus faciles à faire, vu que vos mélanges ne risqueront jamais de se transformer en omelettes trop cuites.
Mimmy Dou vous présente en vidéo sa recette de crème caramel végane, simplissime et express, en vous indiquant que vous aurez terminé vos crèmes caramel dans le quart d’heure qui arrive. En comptant tout de même deux heures pour que vos entremets au caramel refroidissent. Pour varier de cette recette basique et efficace, on vous laisse expérimenter avec du lait d'amande, de soja, en ajoutant un peu de lait de coco, ou en variant la préparation de votre caramel en mélangeant un peu de sucre complet à votre sucre blanc... Et plus si inspiration !
