Les recettes de Mimmy Dou sont la plupart du temps rapide et facile à cuisiner pour des plats ou des desserts assez classiques, qui sont là pour vous apprendre les bases de la cuisine végane. Et de temps en temps, elle nous propose des recettes inventives qui sortent du lot (même si les autres sont indispensables bien sûr), et qui réveillent instantanément en nous l’envie de nous attaquer à des préparations culinaires nouvelles, originales et surprenantes. C’est le cas pour cette recette de cake à la betterave crue et aux raisins secs, dès qu’on a lu son nom, on a décidé de vous la présenter sur miam.com parmi nos recettes de cakes végans sucrés.

Notez surtout qu’il s’agit ici de râper des betteraves crues et donc non cuites (super la précision : si c’est cuit, c’est pas cru, non ?), que vous mélangerez comme tout appareil à cake avec de la farine, du sucre, de l’huile et du lait végétal, sans oublier de la levure chimique. Ajoutez les raisins secs et versez votre préparation dans votre moule à cake (on a failli dire « votre gaufrier »… m’enfin, ça se tenterait presque !), et enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180 degrés. Et magie gastronomique, votre pâte à cake rose va se transformer en cake délicatement sucré de couleur orange… Un truc de dingue ! Vous pourrez également incorporer de la betterave crue dans vos cakes salés, elle se mariera très bien avec des olives par exemple.

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Ingrédients

betteraves farine de blé huile de tournesol lait d'avoine levure chimique raisins secs sucre blanc