Les meilleures recettes véganes légères
300 recettes véganes « Léger » à cuisiner chez vous
Panna cotta végane à la mangue
Du sucre complet, du yaourt de soja et de la crème végétale, une belle mangue bien mûre, avec un peu de vanille et d'agar-agar : cette recette de panna cotta végane est trop facile.
Verrine végane de carotte au cumin
Des carottes, du cumin, du tofu soyeux, du sel et du poivre, c'est tout ce qu'il vous faudra pour cette recette végane de verrines apéritives. Avec une casserole et un mixeur.
Tartare de tomate et pastèque aux câpres
On ne peut pas faire plus simple, léger, savoureux et rapide à préparer que cette recette de petite entrée de tartare de tomate et pastèque aux câpres.
Cheesecake végan au tofu soyeux
Ce cheesecake végan est parfumé au citron, sur une base de biscuits spéculoos. Et après y avoir goûté, vous n'oublierez jamais cette recette au tofu soyeux.
Abricots rôtis au romarin
Bien sûr que ces abricots rôtis au romarin et au sirop d'agave feront un dessert exquis. Mais ils seront également délicieux avec un plat salé… non ?
Gratin de pâtes végan aux courgettes
Envie de « pasta al forno » ? Alors cette recette de gratin de pâtes végan aux courgettes est faite pour vous. Avec un gratiné parfait de chapelure et de levure maltée.
Petits flans au caramel végans
Vous les adoriez, ces petits flans au caramel, tout mignons et tout simplement bons. Et vous allez adorer cette recette toute végétale et tout simplement parfaite.
Cracker vromager aux graines de nigelle
Une recette de crackers végans vraiment facile à préparer, avec du fromage végétal râpé, un peu de psyllium et des graines de nigelle. Pour un croustillant parfumé très chic et inédit.
Tartelettes véganes radis-poire
Étalez votre pâte à tarte, coupez-la en cercles. Tartinez de pesto, déposez les rondelles de radis et tranches de poire. Puis zou : au four ! Des questions sur cette recette végane express ?
Gressins aux graines de chia
Ils sont trop mignons ces gressins à l’huile d’olive décorés de graines de chia. Et vous pourrez décliner leur recette selon votre inspiration du moment…
Carpaccio de betterave rôtie
Prenez une betterave crue, pelez-la et coupez-la en rondelles à rôtir au four avec de l’origan. Vous les dégusterez en carpaccio, saupoudrées de chapelure et arrosées d’huile d’olive.
Carpaccio d'asperges à l'échalote
Êtes-vous réellement prêt.e à découvrir cette recette de carpaccio d’asperges à peine cuites, coupées fines et acidulées par de l’échalote en vinaigrette ?
Tartare d'avocat et pamplemousse
Si vous n’avez jamais goûté au combo avocat + pamplemousse, il va falloir vous y mettre. C’est facile, rapide, efficace, gourmand, et la recette de cette petite salade est par ici.
Salade de betteraves au pamplemousse
Alexandre a imaginé cette recette de salade avec un cédrat, un agrume que vous pouvez remplacer par du pamplemousse. Pour une petite salade sucrée salée parfaite avec de la betterave.
Bagel au faumon et à la crème de cajou
Coupez des tagliatelles dans vos carottes, puis faites-les mariner dans un bain de sauce soja, jus de citron et huile. Une très belle recette de sandwich-bagel au faumon et à la crème de cajou..
Taboulé de chou kale
Tout d’un coup, un.e inconnu.e vous offre un chou kale ? Quel beau cadeau, vous pourrez entre autres faire cette recette de taboulé au kale… Avec du jus de pamplemousse… Quelle chance !
Salade de poivrons rouges à la marocaine
Les deux ingrédients indispensables pour cette salade de poivrons rouges d’inspiration marocaine : la coriandre fraiche et le cumin en poudre. Et du poivron rouge grillé au four, bien sûr.
Salade asiatique végane simplissime
Que diriez-vous d’une salade asiatique, sucrée salée ? Chou chinois, carotte, graines germées, orange, cacahuètes et tofu grillé : cette recette végane et simplissime va vous régaler.
Salade d'aubergine à la libanaise
Elle est terriblement libanaise cette recette végane de salade d’aubergine : yaourt végétal, jus de citron, amandes grillées, huile d’olive et herbes aromatiques fraiches. Et aubergine rôtie !
Salade de fraise banane pomme coco
On reprend les bases de la salade de fruits avec cette recette toute simple d’été : des fraises, une banane et une pomme, un peu de sirop d’agave et de la noix de coco râpée. What else ?
Pamplemousse rôti aux épices
En entrée ou au dessert, ce pamplemousse rôti aux épices va émoustiller et réveiller toutes les papilles gourmandes. Cette recette est un vrai bonheur, simplissime et savoureux : testez-la !
Soupe au pistou express
Cette recette de soupe au pistou végane est ultrarapide : comptez 15 minutes de préparation et autant de cuisson. Par ici la bonne soupe paysanne complète, savoureuse et avec des morceaux !
Salade de chou blanc express
Elle est facile et rapide cette recette de salade végane de chou blanc : un peu de poivron, des olives, de la tomate séchée, du sirop d’agave, ail, vinaigre et huile : c’est prêt !
Aubergine grillée à la sauce tahini et crudités
Voici une magnifique recette pour se régaler d’aubergine grillée au four : avec une sauce au yaourt végétal citronnée, parfumée à la purée de sésame, légèrement sucrée, et des crudités en salade.
Pancakes coréens aux légumes
Vous avez des légumes et de la farine en stock ? Alors, c’est parti pour cette recette végane de pancakes façon galettes, avec une sauce coréenne pimentée de soja et vinaigre de riz.
Verrines de panna cotta à la tomate
Cette recette végane de verrines de panna cotta tomate-basilic est un modèle parfait de gourmandise purement végétale. Une vraie fête pour les papilles gustatives !
Salade de lentilles et roquette à la figue
Si vous avez de belles figues fraiches sous la main, cette recette de salade de lentilles végane a toute les chances de bientôt vous régaler. Avec de la roquette et une touche de balsamique…
Soupe au chou à la châtaigne
Associer dans une recette chou vert, carotte, châtaignes et gingembre est une brillante idée culinaire. Avec deux cuillerées de purée d’amande, vous dégusterez une soupe délicieuse.
Salade d'aubergine grillée
Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.
Salade de betteraves à la crème de sumac
De la betterave râpée sur un lit de feuilles d’épinard, à déguster avec une sauce végane parfumée au sumac, au citron, aux herbes fraiches et à l’ail. Miam de chez miam !
Carpaccio d'aubergine à l'ail
Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.
Gaspacho pastèque, poivron et tomate
Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !
Gaspacho de melon au basilic
Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…
Concombre à la thaïe
Envie d’une petite entrée légère mais bourrée de peps ? Cette recette de concombre à la thaïe va vous charmer de saveurs exotiques et pimentées !
Recette de tarte au pesto toto (tomate-tofu)
Il n’y a pas plus simple, rapide, savoureux, pas cher et complet que cette recette de tarte ou pizza végane au pesto-tomate-tofu. À tester d’urgence !
Salade de haricots verts, maïs et avocat
Vous composerez cette salade avec des légumes variés (ici : haricots verts, maïs, oignon rouge, herbes aromatiques), puis mixerez deux avocats avec du jus de citron vert, de l’ail et du yaourt de soja.
Tarte aux poireaux et olives
Vous nous en direz des nouvelles de cette association du poireau et de l’olive verte. Surtout si vous la dégustez avec cette pâte à tarte aux haricots blancs. Une recette végane délirante et bluffante !
Tourte aux champignons au cidre
Cette tourte végane vous fera une très belle entrée pour un repas de fête : cette recette est légère, croustillante à merveille, et les arômes de champignons sont délicatement sucrés par le cidre.
Salade avocat, ananas et concombre
Si vous croisez un ananas frais, invitez-le à partager une salade avec du concombre et de l’avocat. Tout ce beau monde devrait bien s’entendre avec cette recette sucrée salée d’inspiration brésilienne.
Haricots verts aux noix
Une recette végane très simple, classique en Russie, de haricots verts croquants aux noix et herbes aromatiques, qui vous fera un accompagnement parfait pour votre seitan stroganoff !
Salade de tomates et radis au sumac
Le sumac est un mélange de baies séchées en poudre qui possède une saveur à la fois acidulée et fruitée, proche de celle du vinaigre. Une merveille dans cette recette de petite salade estivale et parfumée.
Tarte végane au chou-fleur
Avec sa recette de tarte au chou-fleur, Myrtee vous invite à découvrir sa pâte brisée végane et sans gluten. À base de farines de sarrasin et de riz, associées au tandem bicarbonate-vinaigre...
Porridge de graines de chia aux fruits
Des graines de chia + un lait végétal ou un mélange à votre goût + une nuit au frigo = un régal assuré au petit déjeuner, une recette délicieuse avec une compotée de fruits frais et quelques noix et épices.
Pudding végan à la clémentine
Cette recette de gourmandise fruitée est parfaite pour découvrir les pouvoirs magiques de l’agar-agar. Avec trois autres ingrédients : clémentine, compote de pommes et purée d’amande. Alors... chiche ?
Tomates farcies à la crème d'avocat
Farcir des tomates avec une mousse d’avocat, cela donne toujours une belle entrée d’été, savoureuse et colorée. Et si le tout est parfumé de coriandre et relevé de piment d’Espelette, c’est encore mieux.
Quiche végane aux épinards
Une recette de quiche végane très simple, avec de la crème et du yaourt végétal, une pincée de fécule et un peu de farine de pois chiche. Pour changer de l’habituel appareil à quiche au tofu soyeux.
Salade d'endives et pommes à la grenade
Arrêtez de répéter que vous n’aimez pas les endives. C’est de l’histoire ancienne : vous les adorez avec de la pomme, des pousses vertes et des grains de grenade. Vous en êtes même dingue !
Salade fraicheur à la thaïe
Vous couperez les choux, concombre, tomate et poivron en lamelles fines et les mélangerez une heure avant de passer à table avec une sauce thaïe simple : jus de citron + tamari + sucre + lait de soja.
Salade de céleri-rave et pomme au miso
Le céleri-rave est comme tous les légumes racines : sous ses airs de dur à cuire se cache un cœur tendre... délicieux à dévorer cru ! Cette recette avec des pommes et du miso est là pour le vérifier.
Cake au citron à la courgette
Après le gâteau au chocolat à la courgette, cette recette de cake au citron reçoit également la visite de ce légume inattendu et finalement tout à fait à sa place. Pour un délice acidulé, moelleux et léger.