Azilis du site Rose Citron partage avec vous ses recettes véganes préférées : si vous cherchez des salades, des plats et des entrées garanties sans produits d’origine animale, tous aussi gourmands que savoureux, vous êtes à la bonne adresse. Démonstration avec sa recette simplissime de salade asiatique végane, délicatement sucrée salée et emplie de textures et couleurs différentes. Entre l’acidulé sucré de l’orange, le croquant du chou chinois et des cacahuètes, la fraicheur des graines germées ou des pousses de soja (les fameuses pousses de haricots mungos) et la profondeur aromatique de sa sauce terriblement exotique, cette composition de crudités au tofu frit va vous régaler en vous offrant une pause déjeuner tonique, légère et complète.
D’ailleurs, en parlant de sauce asiatique, nous avons vraiment flashé sur celle mise au point ici par Azilis : sauce de soja, vinaigre de riz, jus d’orange et… wasabi ! On l’adore chez miam.com ce condiment japonais, c’est bien simple, on en ajoute un peu partout : dans nos purées de pommes de terre (si si, c’est vraiment bon, il faut juste en mettre un chouia…), dans nos petites salades de concombre à la crème végétale, et l’on en passe parce que son parfum puissant nous remonte déjà dans le nez… Pour le reste de cette salade asiatique végane simplissime, vous n’aurez qu’à émincer la moitié d’un chou chinois (ou d’un autre chou à votre goût, ou de la sucrine, etc.), râper deux ou trois carottes, éplucher deux oranges et rincer vos graines germées, puis faire griller à la poêle dans un fond d’huile un bloc de tofu nature, que vous pourrez arroser pendant cette étape de sauce de soja et de sirop d’agave, avant de le découper en lamelles une fois refroidi. Ajoutez au dernier moment la sauce au mélange des autres ingrédients, avec une poignée de cacahuètes, et votre salade exotique sera prête à être dégustée. Et si vous avez envie d’apporter des petits plus gourmands à cette belle composition, n’hésitez pas : grains de grenade, concombre, brocoli ou chou-fleur cru et râpé (un de nos grands classiques !) tagliatelles de courgette, graines de tournesol, et plus si affinités.
