Il y a deux versions pour cette recette de tartelettes véganes radis-poire : une version longue, choisie par Myrtee, pour laquelle vous préparerez votre pâte à tarte perso ainsi que votre pesto maison qui vous a rendu.e célèbre dans tout le quartier, ou une version basique, « feignefficasse », qui vous verra saisir de manière nonchalante et décontractée une pâte brisée ou feuilletée végane du commerce ainsi qu'un pot de pesto bio de votre épicerie préférée. Les deux marchent très bien et, au final, vous pourrez dire ce que vous voudrez à vos invité.es, personne ne pourra vérifier. Par contre, si on vous demande votre recette de pesto, de pâte feuilletée ou de pâte brisée véganes (ces deux pâtes à tarte sont possibles dans cette recette), renseignez-vous un minimum avant de vous lancer dans des explications qui sentiront le moisi. Notamment en consultant au préalable les sélections de recettes véganes thématiques sélectionnées pour, justement, vous sauver la mise dans ce genre de situation.
Sur son site, Myrtee vous explique comment elle prépare sa pâte brisée végane, ainsi que son pesto très classique et efficace basilic-pignons-ail-huile d'olive-sel. Si vous n'avez pas envie de faire cuire les rondelles de radis, vous pouvez très bien les ajouter sur vos tartelettes cinq minutes avant la fin de la cuisson, vite fait bien fait, ni vu ni connu, c'est celui qui dit qui y est, un tiens vaut mieux que deux tu l'auras, pardon on déraille. Et si cette recette de tartelettes véganes apéritives vous a plu, inspirez-vous en pour la décliner de plein d'autres manières : fond de tapenade ou de tartare d'algues pour remplacer le pesto, tranches fines de cœur d'artichaut ou de radis noir, pied de brocoli émincé, courgette, câpres, tomates séchées, miso, moutarde à l'ancienne, franchement, en cuisine végétale, on s'éclate tous les jours chez miam.com...
