La menthe est une plante aromatique qui n’est franchement plus à présenter. On la connaît toutes et tous par cœur, et quand on a la chance d’avoir un jardin, c’est bien souvent l’une des premières plantes aromatiques à s’y épanouir… à tel point qu’elle peut devenir envahissante. Un peu comme son goût qui, lorsqu’il est trop présent dans un mets, a tendance à prendre un peu trop de place en bouche…
Mais commençons par le commencement ! La menthe est une plante qui pousse généralement dans les sols humides et bien drainés, pas forcément en plein soleil, même si elle est résistante et résiliente. La menthe pousse toute l'année dans les régions chaudes et en été dans les régions plus fraîches, où elle disparaît totalement en hiver.
Pour être vendue fraîche, la menthe est récoltée à la main. Les feuilles sont cueillies tôt le matin, lorsque leur concentration en huiles essentielles est à son maximum. Elles sont ensuite lavées soigneusement et conditionnées pour être expédiées vers les distributeurs en tous genres, spécialisés en bio ou non. Ces dernières phrases ne sont vraiment pas très intéressantes, mais comme ça on fait comme si on s’y connaissait un maximum…
La menthe est également reconnue pour ses qualités nutritionnelles. Elle est riche en vitamines C, A, en antioxydants, et elle a des vertus anti-inflammatoires et cicatrisantes. Elle peut aider à améliorer la digestion et à soulager les maux d'estomac. La menthe est également connue pour ses propriétés rafraîchissantes et tonifiantes, que l’on évite lorsque l’on possède un sommeil un peu léger.
Il existe de nombreuses recettes classiques dans lesquelles la menthe est utilisée en feuilles, ainsi que d’autres qui le sont moins. D’où notre fabuleuse collection de recettes avec de la menthe fraiche dedans , qui seront parfaites pour vos inspirer en cas de panne. Parmi les plus célèbres des recettes parfumées à la menthe fraiche, on peut citer l’incontournable et célébrissime thé à la menthe , une boisson chaude originaire du Maghreb , la sauce à la menthe anglaise ainsi que leurs fameux petits pois à la menthe , sans oublier l’incontournable taboulé , une salade libanaise traditionnelle à base de semoule, de jus de citron et d’herbes aromatiques. Sans oublier les rouleaux de printemps vietnamiens, et l'on en oublie tellement d'autres !
Après, pour finir ce petit tour de cuisines du monde à la menthe, ses feuilles sont également utilisées pour aromatiser les desserts, comme la crème glacée à la menthe ou les truffes au chocolat à la menthe, ou encore ces petits chocolats anglais fourrés de menthe bien fraiche, les fameux After 8 … Et nous arrêtons ici cette présentation, avec un petit doute à l’esprit, puisque nous nous demandons qui donc va lire toutes ces lignes sur un sujet aussi peu mystérieux. Un extra-terrestre ? N’ayez pas peur, on ne vous mangera pas ! En tout cas, pas nous, les femmes véganes et les hommes végétaliens qui peuplent cette planète !!
Filtrer par ingrédients menthe fraîche huile d'olive poivre noir citron coriandre fraiche cumin yaourt grec concombre cannelle sumac paprika oignon rouge poivron rouge beurre citron jaune pois chiches bouillon de légumes œufs carottes gingembre frais citron vert cumin moulu persil frais miel zaatar coriandre moulue gousse d'ail pignons de pin sauce soja eau courgette feta carotte citronnelle amandes effilées harissa persil yaourt de soja aubergine tomates oignon jaune sucre glace grenade Huile d'olive extra vierge paprika fumé pistaches cacahuètes vermicelles de riz citrons verts poivron jaune persil plat mangue fleur de sel tomates concassées courgettes lait de coco œuf sucre de canne oignons tahini laitue piment d'Espelette concentré de tomate huile de sésame graines de grenade cardamome aubergines crème fraîche farine de pois chiches piment rouge petits pois pousses de soja tofu ferme basilic thaï quinoa extrait de vanille riz basmati crème liquide entière chapelure lait chou rouge levure chimique olives kalamata avocat tomates cerises gélatine tomate rouge poivrons raisins secs fécule de maïs vanille abricots secs sirop d'érable sucre en poudre tomates séchées lentilles corail eau de fleur d'oranger farine de blé Olives vertes safran huile végétale garam masala citrons pâte feuilletée vinaigre de riz miel d'acacia sauce de poisson cacahuètes non salées vin blanc sec parmesan chocolat noir crème fraîche épaisse ananas citron bio graines de cumin ras el hanout riz arborio sauce nuoc-mâm crème liquide pistaches non salées citron confit lait entier sauce sriracha sirop d'agave amandes origan piment en poudre basilic feuille de riz curcuma en poudre piment d'Alep oignons verts fruits de la passion échalote origan séché ciboulette sucre blanc jaunes d'œufs oignon nouveau ail en poudre nouilles de riz blanc de poulet rumsteck de bœuf origan frais radis laitue romaine Sel et poivre Agneau haché boulgour épinard tahin coriandre mangues figues fraîches orange za'atar mascarpone vinaigre balsamique viande hachée mélasse de grenade sucre roux fromage halloumi semoule fine lentilles vertes patate douce pain pita farine de pois chiche framboise tomate cerise oignons frits fromage râpé olives noires fraises bouillon de volaille eau tiède Ras el-hanout sauce poisson (nuoc-mâm) vinaigre de cidre thym frais crème de coco noix de cajou pâte de curry rouge thaï farine de riz poivron vert biscuits à la cuillère levure de boulanger blancs d'œufs vinaigre blanc pastèque levure maltée cébette nuoc-mâm bœuf émincé sucre de coco jus de citron champignons shiitake sauce tamari échalotes semoule de couscous rhum litchis épinards frais piments rouges boulgour fin bicarbonate de soude Épaule d'agneau cannelle moulue beurre doux framboises noix gousse de vanille poivre du moulin tempeh graines de chia noix de coco râpée aneth crème fraîche entière cacao en poudre maïzena anis étoilé aneth frais huile de coco graines de sésame noir câpres fromage végétal fraise menthe panais noix de muscade sucre brun galettes de riz navet sucre de palme Yaourt nature Pain de mie complet thym séché beurre demi-sel poudre d'amande champignons de Paris carvi cardamome moulue pâte brisée Fromage de chèvre feta grecque oignons nouveaux myrtilles ciboules fèves dattes crevettes thym graines de tournesol cardamome verte salade verte polenta fine biscuits sablés baguette tofu fumé melon commun olive noire betteraves curry champignon de Paris graines de couscous graines germées PST sucrine olive verte haricots rouges nouilles de riz plates mangue fraîche fruits rouges sauce poisson germes de soja piment vert Filets de poulet avocats gingembre moulu kiwis edamames Huile pour friture Eau glacée mangue verte huile neutre pois chiches cuits clous de girofle chou-fleur chou chinois graines de courge asperges vertes Petits pois frais fromage de chèvre frais labneh banane kiwi lait d'amande halloumi chapelure panko Navets basilic frais fruits rouges frais feuilles de gélatine Cacahuètes grillées pommes de terre à chair ferme moutarde café miel de thym piment de Cayenne sucre fin rhum ambré crème de soja pois chiches secs purée de tomates muscade graines de coriandre laurier melon galia beurre de cacahuètes lait de soja ras-el-hanout mélange 5 baies endive tofu aromatisé riz à sushi lait de riz pain de campagne graines de lin noisettes semoule de blé sauce soja sucrée oignon en poudre feuilles de lasagne bouillon de bœuf kimchi coréen pâte de tamarin citrons confits chocolat noir belge figues spéculoos fromage frais ananas frais boulgour moyen concombres purée de piment haricots blancs sauce de poisson (nuoc-mâm) arachides poivre de Sichuan chocolat blanc ciboulette fraîche miel de fleurs radis roses cannelle en poudre courge butternut pois cassés oignons rouges maïs huile de friture menthe séchée fruit du dragon feuilles de riz poudre de pistache framboises fraîches paprika doux herbes fraîches Bouquet garni orange bio baguette tradition Sirop de fruits rouges abricots café fort papaye pétales de rose séchés pâte de tomates Viande hachée (agneau ou bœuf) gochujang bœuf poivrons rouges riz jasmin Thé matcha en poudre pain de mie Mayonnaise combava poudre de matcha pâte de tomate Biscuits type boudoirs poulet haché bouillon de poulet feuilles de lime kaffir Fraises fraîches Couscous fleurs comestibles gousses d'ail parmesan râpé miel d'oranger wasabi poudre d'amandes nems gruyère dattes Medjool viande d'agneau hachée cassonade nouilles chinoises bouillon végétal roquette fromage à la crème sauce hoisin seitan crème fraîche légère potimarron agar-agar margarine mûre yaourt au lait de coco graines de sésame blanc huile de tournesol shiso tofu soyeux riz rond brocoli miso blanc graines de sésame blond riz complet chou vert coulis de tomates riz blanc mayonnaise végane nori fenouil pamplemousse herbes de Provence artichaut fusilli lentilles brunes concassé de tomate haché végétal mélange zaatar émincé végétal clémentine et mandarine poire purée d'amande mélange d’algues séchées bicarbonate légumes tomate huile oignon épices pois secs poivre sel ail Pain plat turc céleri-rave céleri farine fruits à coque Viande hachée (bœuf et agneau) fromage kashkaval (ou gruyère) chou herbes aromatiques gingembre sauces sucre vermicelles Pâte de gochujang nouilles piment sucre complet tofu zeste d'orange bio agrumes poivron agents levants riz olives violettes céréales chorizo portugais morue dessalée pépites de chocolat chocolat porto rouge fruits exotiques alcool biscuit lait végétal riz gluant miel ou sirop d'érable fruits secs salade Sucuk (saucisson turc) mélange d'épices lentilles curcuma poivre blanc épaississant porc haché graines de sésame graines olives vertes et noires pomme verte fleurs de sureau séchées mirin vinaigre riz japonais condiments pois frais pousses de bambou vol-au-vent pâtes linguine ou nouilles de riz thé vert thé jus de grenade glaçons Sirop d'orgeat riz à paella olives de Kalamata concombre libanais sirop de Liège spéculoos belges pain Os de bœuf à moelle Bœuf (rumsteck ou filet) Badiane (anis étoilé) Piments de la Réunion edamame pommes de terre bâton de cannelle baies fraîches semoule Cinq-épices chinoises moutarde à l'ancienne pousses d'épinard zeste d'orange miel d'acacia ou de fleurs miel pour le service lardons fumés pousses d'épinards betterave cuite Épices (cumin, coriandre, curcuma, piment) champignons variés Viande hachée d'agneau ou bœuf graines de nigelle crème végétale simili-carné fruits spiruline en poudre chapelure de riz épinards Confiture d'abricot filets de poisson blanc feuilles de salade pâte de pistache purée d'amandes pâte filo feuilles alimentaires jus d'orange jus de fruits citron frais Pulpe de tomates Escalopes de poulet jambon fumé betterave nems croustillants kéfir nature extrait de fleur d'oranger légumineuses Semoule de couscous moyenne Harissa (facultatif) Baharat (mélange 7 épices libanais) pois chiches en conserve miel grec betterave crue Pâte de curry rouge thaïlandaise falafels Semoule de maïs fine fromage blanc vodka Żubrówka miel de tilleul thé matcha thé jasmin amandes torréfiées miel de thym grec biscuits cuillères liqueur de mastic de Chios (ou ouzo) loukoums à la rose fruits rouges mixtes aquavit baies nordiques mixtes sucre pour le coulis croûtons kirsch eau de rose banane plantain piment antillais Nems (optionnel) piment chipotle vodka baies mixtes copeaux de noix de coco levure nutritionnelle Cannellonis Chapelure fine Truffe noire poire asiatique kimchi Eau froide gochugaru poudre à lever Farine tout usage carottes multicolores flocons d'avoine flocons de céréales whiskey irlandais bière Guinness Orzo (ou risoni) pâte de curry rouge pâte de curry miel portugais levure chimique sans gluten Farine de lentilles corail Sel et poivre noir Piment rouge (facultatif) porc échine pâté de campagne ou pâté vietnamien orge perlé tempeh nature salade mixte asiatique artichauts pâte feuilletée sans gluten manioc pâtes courtes Fromage blanc grec biscuits cuillère pâte de haricots rouges azuki liqueur de saké sauce tahini ouzo Yaourt grec épais Feuilles de brick yaourt à la grecque liqueur de café (facultatif) fruits rouges mélangés Gomme xanthane Fèves fraîches blancs de poulet pâte de citronnelle chocolat noir à pâtisser Feuille de laurier graines de moutarde baies roses légumes en saumure saumon fumé danois chips de riz vin blanc vin Riz à risotto Vanille de Tahiti citronnelle fraîche poireaux Nouilles udon fraîches sauce de soja vodka russe pain rassis Huile d'argan sucre vanillé sirop de fraise purée de fruits exotiques fruits frais Safran espagnol Oranges sanguines Mandarines Pamplemousse rose Zestes d'orange riz japonais à sushi cuisses de poulet abricots frais nems au porc miel de lavande échalotes frites vinaigre de framboise pêches vinaigre balsamique réduit poivre rose oignons jaunes fromage feta yaourt vol-au-vent précuits yaourt libanais limoncello cream cheese Biscuits amaretti pâtes flocons de piment pâte d'harissa radis blanc crème entière pétales de lotus rouge séchés fruits exotiques frais épices tunisiennes dattes Deglet Nour viande hachée d'agneau vin rouge mozzarella levure de boulanger sèche farine type 00 galanga poivre de Kampot Viande hachée (bœuf et porc) jus de citron vert coriandre pour la garniture pommes Granny Smith protéines de soja texturées haricots rouges cuits gluten de blé cacao amer sirop de vanille tortillas de blé citrons bio confiture de framboises concombres libanais Guinness carottes nouvelles navets nouveaux biscuits spéculoos houmous tartinade végane yuzu poudre de thé matcha gingembre mariné sauce de poisson caramélisée badiane biscuits digestifs végans noix de cajou crues pois gourmands beurre de cacao extrait de pandan Viande hachée (agneau et bœuf) Mélange 7 épices libanais patates douces Farine de blé T65 Levure sèche de boulanger Romarin frais fleurs de jasmin huile d'olive vierge extra courge poulet pois cassés jaunes sept-épices libanaises bananes melon biscuits végans vromage préparation végétale myrtille fructose yaourt végétal asperge purées végétales fruit de la passion raisin noir raisin fleur d'oranger arômes pâte feuilletée végane pâtes à tarte et pizza oignon blanc lait d'avoine 4 épices cassis olive haricot blanc haricot graines de chanvre miso champignon blette tofu lactofermenté galettes de sarrasin galettes de céréales badiane ou anis étoilé haricot vert macis pâte de gingembre oignon grelot pomme de terre nouvelle potiron riz carnaroli cornichon aigres-doux (malossol) melon canari porto champignon brun cornichon jambon végétal kumquat lentilles blondes miso brun d'orge feuille de citron kaffir algues graines de fenouil poivre timut sel rose d'Himalaya pommes de terre rattes chou romanesco pâtes italiennes orecchiette pipe rigate chou kale olive taggiasche noix du Brésil gingembre en poudre farfalle compote pomme granny smith pomme chorizo végan (forizo !) conchiglioni gros sel mâche pomme gala céleri branche sel kala namak tartare d'algue batavia sauce barbecue tacos tortilla farine de sarrasin oseille chou de Bruxelles huile de noix noix de pécan eau gazeuse ou pétillante figues séchées pruneau chou blanc farine de gluten tomate en conserve ketchup butternut graines de pavot sauce tomate crème d'avoine pâte brisée végane haricot noir haricot rouge tabasco tomate verte jus de pomme sirop de grenadine liquid smoke pleurote sauce teriyaki sauce yakitori shiitake Inclure les ingrédients ci-dessus menthe fraîche huile d'olive poivre noir citron coriandre fraiche cumin yaourt grec concombre cannelle sumac paprika oignon rouge poivron rouge beurre citron jaune pois chiches bouillon de légumes œufs carottes gingembre frais citron vert cumin moulu persil frais miel zaatar coriandre moulue gousse d'ail pignons de pin sauce soja eau courgette feta carotte citronnelle amandes effilées harissa persil yaourt de soja aubergine tomates oignon jaune sucre glace grenade Huile d'olive extra vierge paprika fumé pistaches cacahuètes vermicelles de riz citrons verts poivron jaune persil plat mangue fleur de sel tomates concassées courgettes lait de coco œuf sucre de canne oignons tahini laitue piment d'Espelette concentré de tomate huile de sésame graines de grenade cardamome aubergines crème fraîche farine de pois chiches piment rouge petits pois pousses de soja tofu ferme basilic thaï quinoa extrait de vanille riz basmati crème liquide entière chapelure lait chou rouge levure chimique olives kalamata avocat tomates cerises gélatine tomate rouge poivrons raisins secs fécule de maïs vanille abricots secs sirop d'érable sucre en poudre tomates séchées lentilles corail eau de fleur d'oranger farine de blé Olives vertes safran huile végétale garam masala citrons pâte feuilletée vinaigre de riz miel d'acacia sauce de poisson cacahuètes non salées vin blanc sec parmesan chocolat noir crème fraîche épaisse ananas citron bio graines de cumin ras el hanout riz arborio sauce nuoc-mâm crème liquide pistaches non salées citron confit lait entier sauce sriracha sirop d'agave amandes origan piment en poudre basilic feuille de riz curcuma en poudre piment d'Alep oignons verts fruits de la passion échalote origan séché ciboulette sucre blanc jaunes d'œufs oignon nouveau ail en poudre nouilles de riz blanc de poulet rumsteck de bœuf origan frais radis laitue romaine Sel et poivre Agneau haché boulgour épinard tahin coriandre mangues figues fraîches orange za'atar mascarpone vinaigre balsamique viande hachée mélasse de grenade sucre roux fromage halloumi semoule fine lentilles vertes patate douce pain pita farine de pois chiche framboise tomate cerise oignons frits fromage râpé olives noires fraises bouillon de volaille eau tiède Ras el-hanout sauce poisson (nuoc-mâm) vinaigre de cidre thym frais crème de coco noix de cajou pâte de curry rouge thaï farine de riz poivron vert biscuits à la cuillère levure de boulanger blancs d'œufs vinaigre blanc pastèque levure maltée cébette nuoc-mâm bœuf émincé sucre de coco jus de citron champignons shiitake sauce tamari échalotes semoule de couscous rhum litchis épinards frais piments rouges boulgour fin bicarbonate de soude Épaule d'agneau cannelle moulue beurre doux framboises noix gousse de vanille poivre du moulin tempeh graines de chia noix de coco râpée aneth crème fraîche entière cacao en poudre maïzena anis étoilé aneth frais huile de coco graines de sésame noir câpres fromage végétal fraise menthe panais noix de muscade sucre brun galettes de riz navet sucre de palme Yaourt nature Pain de mie complet thym séché beurre demi-sel poudre d'amande champignons de Paris carvi cardamome moulue pâte brisée Fromage de chèvre feta grecque oignons nouveaux myrtilles ciboules fèves dattes crevettes thym graines de tournesol cardamome verte salade verte polenta fine biscuits sablés baguette tofu fumé melon commun olive noire betteraves curry champignon de Paris graines de couscous graines germées PST sucrine olive verte haricots rouges nouilles de riz plates mangue fraîche fruits rouges sauce poisson germes de soja piment vert Filets de poulet avocats gingembre moulu kiwis edamames Huile pour friture Eau glacée mangue verte huile neutre pois chiches cuits clous de girofle chou-fleur chou chinois graines de courge asperges vertes Petits pois frais fromage de chèvre frais labneh banane kiwi lait d'amande halloumi chapelure panko Navets basilic frais fruits rouges frais feuilles de gélatine Cacahuètes grillées pommes de terre à chair ferme moutarde café miel de thym piment de Cayenne sucre fin rhum ambré crème de soja pois chiches secs purée de tomates muscade graines de coriandre laurier melon galia beurre de cacahuètes lait de soja ras-el-hanout mélange 5 baies endive tofu aromatisé riz à sushi lait de riz pain de campagne graines de lin noisettes semoule de blé sauce soja sucrée oignon en poudre feuilles de lasagne bouillon de bœuf kimchi coréen pâte de tamarin citrons confits chocolat noir belge figues spéculoos fromage frais ananas frais boulgour moyen concombres purée de piment haricots blancs sauce de poisson (nuoc-mâm) arachides poivre de Sichuan chocolat blanc ciboulette fraîche miel de fleurs radis roses cannelle en poudre courge butternut pois cassés oignons rouges maïs huile de friture menthe séchée fruit du dragon feuilles de riz poudre de pistache framboises fraîches paprika doux herbes fraîches Bouquet garni orange bio baguette tradition Sirop de fruits rouges abricots café fort papaye pétales de rose séchés pâte de tomates Viande hachée (agneau ou bœuf) gochujang bœuf poivrons rouges riz jasmin Thé matcha en poudre pain de mie Mayonnaise combava poudre de matcha pâte de tomate Biscuits type boudoirs poulet haché bouillon de poulet feuilles de lime kaffir Fraises fraîches Couscous fleurs comestibles gousses d'ail parmesan râpé miel d'oranger wasabi poudre d'amandes nems gruyère dattes Medjool viande d'agneau hachée cassonade nouilles chinoises bouillon végétal roquette fromage à la crème sauce hoisin seitan crème fraîche légère potimarron agar-agar margarine mûre yaourt au lait de coco graines de sésame blanc huile de tournesol shiso tofu soyeux riz rond brocoli miso blanc graines de sésame blond riz complet chou vert coulis de tomates riz blanc mayonnaise végane nori fenouil pamplemousse herbes de Provence artichaut fusilli lentilles brunes concassé de tomate haché végétal mélange zaatar émincé végétal clémentine et mandarine poire purée d'amande mélange d’algues séchées bicarbonate légumes tomate huile oignon épices pois secs poivre sel ail Pain plat turc céleri-rave céleri farine fruits à coque Viande hachée (bœuf et agneau) fromage kashkaval (ou gruyère) chou herbes aromatiques gingembre sauces sucre vermicelles Pâte de gochujang nouilles piment sucre complet tofu zeste d'orange bio agrumes poivron agents levants riz olives violettes céréales chorizo portugais morue dessalée pépites de chocolat chocolat porto rouge fruits exotiques alcool biscuit lait végétal riz gluant miel ou sirop d'érable fruits secs salade Sucuk (saucisson turc) mélange d'épices lentilles curcuma poivre blanc épaississant porc haché graines de sésame graines olives vertes et noires pomme verte fleurs de sureau séchées mirin vinaigre riz japonais condiments pois frais pousses de bambou vol-au-vent pâtes linguine ou nouilles de riz thé vert thé jus de grenade glaçons Sirop d'orgeat riz à paella olives de Kalamata concombre libanais sirop de Liège spéculoos belges pain Os de bœuf à moelle Bœuf (rumsteck ou filet) Badiane (anis étoilé) Piments de la Réunion edamame pommes de terre bâton de cannelle baies fraîches semoule Cinq-épices chinoises moutarde à l'ancienne pousses d'épinard zeste d'orange miel d'acacia ou de fleurs miel pour le service lardons fumés pousses d'épinards betterave cuite Épices (cumin, coriandre, curcuma, piment) champignons variés Viande hachée d'agneau ou bœuf graines de nigelle crème végétale simili-carné fruits spiruline en poudre chapelure de riz épinards Confiture d'abricot filets de poisson blanc feuilles de salade pâte de pistache purée d'amandes pâte filo feuilles alimentaires jus d'orange jus de fruits citron frais Pulpe de tomates Escalopes de poulet jambon fumé betterave nems croustillants kéfir nature extrait de fleur d'oranger légumineuses Semoule de couscous moyenne Harissa (facultatif) Baharat (mélange 7 épices libanais) pois chiches en conserve miel grec betterave crue Pâte de curry rouge thaïlandaise falafels Semoule de maïs fine fromage blanc vodka Żubrówka miel de tilleul thé matcha thé jasmin amandes torréfiées miel de thym grec biscuits cuillères liqueur de mastic de Chios (ou ouzo) loukoums à la rose fruits rouges mixtes aquavit baies nordiques mixtes sucre pour le coulis croûtons kirsch eau de rose banane plantain piment antillais Nems (optionnel) piment chipotle vodka baies mixtes copeaux de noix de coco levure nutritionnelle Cannellonis Chapelure fine Truffe noire poire asiatique kimchi Eau froide gochugaru poudre à lever Farine tout usage carottes multicolores flocons d'avoine flocons de céréales whiskey irlandais bière Guinness Orzo (ou risoni) pâte de curry rouge pâte de curry miel portugais levure chimique sans gluten Farine de lentilles corail Sel et poivre noir Piment rouge (facultatif) porc échine pâté de campagne ou pâté vietnamien orge perlé tempeh nature salade mixte asiatique artichauts pâte feuilletée sans gluten manioc pâtes courtes Fromage blanc grec biscuits cuillère pâte de haricots rouges azuki liqueur de saké sauce tahini ouzo Yaourt grec épais Feuilles de brick yaourt à la grecque liqueur de café (facultatif) fruits rouges mélangés Gomme xanthane Fèves fraîches blancs de poulet pâte de citronnelle chocolat noir à pâtisser Feuille de laurier graines de moutarde baies roses légumes en saumure saumon fumé danois chips de riz vin blanc vin Riz à risotto Vanille de Tahiti citronnelle fraîche poireaux Nouilles udon fraîches sauce de soja vodka russe pain rassis Huile d'argan sucre vanillé sirop de fraise purée de fruits exotiques fruits frais Safran espagnol Oranges sanguines Mandarines Pamplemousse rose Zestes d'orange riz japonais à sushi cuisses de poulet abricots frais nems au porc miel de lavande échalotes frites vinaigre de framboise pêches vinaigre balsamique réduit poivre rose oignons jaunes fromage feta yaourt vol-au-vent précuits yaourt libanais limoncello cream cheese Biscuits amaretti pâtes flocons de piment pâte d'harissa radis blanc crème entière pétales de lotus rouge séchés fruits exotiques frais épices tunisiennes dattes Deglet Nour viande hachée d'agneau vin rouge mozzarella levure de boulanger sèche farine type 00 galanga poivre de Kampot Viande hachée (bœuf et porc) jus de citron vert coriandre pour la garniture pommes Granny Smith protéines de soja texturées haricots rouges cuits gluten de blé cacao amer sirop de vanille tortillas de blé citrons bio confiture de framboises concombres libanais Guinness carottes nouvelles navets nouveaux biscuits spéculoos houmous tartinade végane yuzu poudre de thé matcha gingembre mariné sauce de poisson caramélisée badiane biscuits digestifs végans noix de cajou crues pois gourmands beurre de cacao extrait de pandan Viande hachée (agneau et bœuf) Mélange 7 épices libanais patates douces Farine de blé T65 Levure sèche de boulanger Romarin frais fleurs de jasmin huile d'olive vierge extra courge poulet pois cassés jaunes sept-épices libanaises bananes melon biscuits végans vromage préparation végétale myrtille fructose yaourt végétal asperge purées végétales fruit de la passion raisin noir raisin fleur d'oranger arômes pâte feuilletée végane pâtes à tarte et pizza oignon blanc lait d'avoine 4 épices cassis olive haricot blanc haricot graines de chanvre miso champignon blette tofu lactofermenté galettes de sarrasin galettes de céréales badiane ou anis étoilé haricot vert macis pâte de gingembre oignon grelot pomme de terre nouvelle potiron riz carnaroli cornichon aigres-doux (malossol) melon canari porto champignon brun cornichon jambon végétal kumquat lentilles blondes miso brun d'orge feuille de citron kaffir algues graines de fenouil poivre timut sel rose d'Himalaya pommes de terre rattes chou romanesco pâtes italiennes orecchiette pipe rigate chou kale olive taggiasche noix du Brésil gingembre en poudre farfalle compote pomme granny smith pomme chorizo végan (forizo !) conchiglioni gros sel mâche pomme gala céleri branche sel kala namak tartare d'algue batavia sauce barbecue tacos tortilla farine de sarrasin oseille chou de Bruxelles huile de noix noix de pécan eau gazeuse ou pétillante figues séchées pruneau chou blanc farine de gluten tomate en conserve ketchup butternut graines de pavot sauce tomate crème d'avoine pâte brisée végane haricot noir haricot rouge tabasco tomate verte jus de pomme sirop de grenadine liquid smoke pleurote sauce teriyaki sauce yakitori shiitake Exclure les ingrédients ci-dessus
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