Cette recette de tarte crue aux fruits rouges vous suggère une base de tartes que vous pouvez retrouver dans les recettes de nombreux cheesecakes végans, et elle est parfaite pour cuisiner assez rapidement des tartes aux fruits sans gluten et... très nourrissantes. À réserver donc pour des en-cas roboratifs, à déguster avant ou après de grandes balades à pied ou en vélo, avec sa composition très riche de fruits secs (ici un mélange de figues et de pruneaux, mais les dattes sont souvent de la partie dans ce type de préparations) et de fruits à coque (ici amandes, noix et noisettes). Vous pouvez d’ailleurs y ajouter des graines de votre choix, en plus du sirop d’érable, des graines de lin (elles vont absorber l’humidité excédentaire des autres ingrédients tout en liant le tout pour contribuer à le transformer en pâte à tarte), et une petite cuillère de cacao en poudre (facultative si vous ne voulez pas vous éloigner des parfums des ingrédients déjà mentionnés).
La fée Stéphanie accompagne sa recette de tarte crue aux fruits rouges de nombreux conseils, et de photos prises à chaque étape de sa réalisation. La base de tarte crue devra reposer au réfrigérateur pendant une heure, une fois étalée à la main au fond de votre plat. Et pour l’appareil aux fruits rouges, vous pourrez le décliner avec pas mal de parfums de fruits différents, ce qui fait un bon nombre de belles découvertes culinaires et gastronomiques à venir. Il vous restera la dernière étape de décoration de votre tarte gourmande crue et végane, et là, vous n’aurez qu’à suivre votre inspiration du moment...
