Cette tarte s'appelle une tarte Bourdaloue, mais elle peut également être classée parmi les tartes dites amandines, traditionnellement cuisinées avec une base de pâte à tarte sablée et une couche de crème d'amande qui entoure des poires découpées. Un vrai délice !

Dans cette recette de Déliacious, vous découvrirez comment Délia cuisine sa crème d'amandes végane (avec du yaourt de soja, de la margarine et quelques gouttes de rhum), comment choisir entre poire fraiche ou au sirop, et comment bien assurer au moment de la cuisson de votre tarte. Vous pourrez également suivre comme elle prépare sa pâte sucrée maison aux amandes... Sans compter toutes les idées gourmandes d'accompagnement : une boule de sorbet à la noix de coco ? Un petit coulis chocolaté ? Oui, vous n'arrêtez pas de baver, c'est normal.

Catégories & mots clés

tarte amandine folie classique automne fête gourmand

Ingrédients

farine de blé fécule de maïs poire poudre d'amande purée d'amande rhum sel kala namak sucre glace yaourt de soja margarine