Cette recette de pâtes aux légumes est simplissime, surtout si vous avez déjà préparé des poivrons rôtis en lamelles, marinés dans de l'huile d'olive. Et encore plus s'il vous en reste de la veille, et qu'ils n'attendent plus qu'à être incorporé dans cette sauce typiquement italienne, que vous commencerez à cuisiner en faisant revenir de l'ail dans de l'huile d'olive avec deux grosses cuillères à soupe de câpres au vinaigre, (quand on aime les câpres, on ne les compte pas, par contre, quand on ne les aime pas : on s'en passe !) qui apporteront à vos spaghettis tous leurs arômes et leurs parfums, avec le côté acidulé qui ira tellement bien avec vos poivrons rôtis au four (au passage, la fée Stéphanie vous rappelle comment couper vos poivrons et dans quel sens les mettre dans votre four pour les cuire et que la peau se décolle toute seule). Stéphanie ajoute d'ailleurs de la chapelure dans la poêle, pour qu'elle y dore avec les poivrons. Et au besoin, comme d'habitude, pour ne pas vous retrouver avec des spaghettis trop sèches, ajoutez un peu d'eau de cuisson de vos pâtes dans la poêle, pour déglacer et rendre le tout plus onctueux. 

Catégories & mots clés

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Ingrédients

câpres chapelure huile d'olive poivron jaune poivron rouge spaghetti