Recette végane de spaghettis au pesto et aux tomates rôties

Si vous cherchez une recette simple, rapide à cuisiner et qui vous régalera de parfums simples et délicatement associés, liés par l'huile d'olive, alors ces spaghettis au pesto maison et aux tomates cerises sont faites pour vous. Rien de compliqué si vous savez faire cuire des pâtes, si passer les tomates cerises au four pour qu'elles roussissent et se ratatinent ne vous pose pas de problème, et si vous n'avez pas peur de mixer les feuilles de basilic avec du sel, de la levure maltée et de l'huile d'olive (oui, il s'agit ici d'un pesto très simplifié, basique même).

Une touche de pignons de pin torréfiés à la poêle viendra parachever votre plat, que vous décorerez avec quelques feuilles survivantes de votre bouquet de basilic. Et puis n'hésitez pas à ajouter une gousse d'ail émincé finement dans les tomates avant la cuisson, si vous appréciez l'ail, vous serez comblé.e. Pour finir, une petite salade de lentilles et fenouil en entrée sera parfaite pour compléter et équilibrer votre repas.