Si vous cherchez une recette d'entrée, cette salade toute fraiche sucrée salée sera parfaite pour entamer un repas riche en vitamines, en couleur et en convivialité. La fée Stéphanie vous laisse le choix sur les légumes qui accompagneront les quartiers d'orange coupés et les grains de grenade, l'essentiel étant de rester sur la famille des salades vertes : roquette, mâche, pousses d'épinard, mesclun, sucrine et compagnie, toutes feront l'affaire. Et du côté de l'orange, vous pourrez vous procurez des sanguines ou autres variétés, l'essentiel étant qu'elle soit bien fraiche et juteuse. Quelques noix de cajou seront également de la partie, ainsi que du persil frais.

Pour la vinaigrette, vous pourrez faire celle que vous propose Stéphanie, à base d'huile d'olive et de sésame, de vinaigre de riz, de sirop d'agave, le tout parfumé par une petite touche de cannelle (si vous aimez cette épice, qui ne fait pas toujours l'unanimité). Et si vous avez envie d'ajouter des fines tranches de betterave : très bonne idée !

Catégories & mots clés

petites salades facile rapide healthy léger cru sucré salé

Ingrédients

baie rouge cannelle citron jaune grenade huile de sésame huile d'olive mâche mélange de jeunes pousses mesclun noix de cajou orange persil sirop d'agave vinaigre de riz