On le dit et le répète : préparer une pâte à crêpes végane est un jeu d’enfant, et vos crêpes seront immanquablement parfaites. Comme si on avait besoin d’ovaires de poules et de lait de bovin pour déguster ce trésor culinaire…

Les bases de la crêpe végane sont immuables : du lait végétal (ici soja), de la farine de blé et une pointe de sel (ici du kala namak). Pour la consistance, Déliacious utilise de la margarine et de la fécule de maïs et surtout, surtout, du temps pour que le gluten se détende et fasse gonfler votre pâte à crêpes pendant ce moment de repos. Plus votre pâte se repose et plus vos crêpes véganes seront souples. Du côté des parfums, ici ce sera un petit bouchon de rhum qui s’y collera, avec un peu d’arôme de vanille. Mais sur ce point, la balle est dans votre camp, si vous voulez remplacer le rhum par un autre alcool ou une touche de fleur d’oranger, c’est possible bien sûr. Et voilà : vous n’avez plus qu’à faire chauffer le poêle vous y êtes presque. Et pour la garniture : banane et sauce chocolat, pommes cuites, citron et miel végan, caramel maison, nice cream à la vanille,…

Catégories & mots clés

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Ingrédients

farine de blé fécule de maïs lait de soja rhum sel kala namak sucre de canne vanille margarine