La première fois que l'on cuisine des nems maison, votre cuisine se transforme en un immense atelier bouillonnant, où l'on peut sentir le stress des premières rencontres. Mais une fois que vous maitriserez le pliage des feuilles de riz spécial nems, votre imagination s'emballera et vous en cuisinerez plusieurs fois par mois. Surtout si vous disposez d'une friteuse !

Cette recette végane est très simple, finalement, entre la cuisson des légumes à la vapeur ou à l'eau, puis celles des nems dans l'huile. Et s'il vous manque tel ou tel ingrédient, laissez parler votre imagination : cette recette de nems aux légumes d'hiver (carotte, chou kale et salade verte) pourra être déclinée en fonction de vos envies (poireau, artichaut, et l'on en passe), et être dégustée avec une sauce crémeuse ou une sauce exotique, au choix.

Catégories & mots clés

nems folie hiver Vietnam sans gluten

Ingrédients

batavia carotte chou kale citron jaune feuille de riz gingembre en poudre huile de sésame menthe pousse de bambou pousses de soja sauce tamari sirop d'agave vermicelles de riz