Recette de mini-sandwichs apéritifs de concombre et tzatziki

La fée Stéphanie nous propose régulièrement de cuisiner des recettes vraiment faciles, évidentes même, mais qui nous rappellent qu'on adore déguster des choses simples et découvrir des recettes basiques qui vont nous plaire immédiatement et même nous inspirer instantanément, tendre le ressort de notre créativité culinaire. C'est le cas de ces petits sandwichs parfaits pour l'apéritif : ils seront frais à déguster et sympas à contempler d'un œil gourmand, en plus d'être parfumés citron-menthe et d'offrir une petite couche crémeuse et fondante.

Si vous avez envie de préparer ces mini-sandwichs pour votre prochain cocktail ou apéritif dinatoire, rien de plus simple : pour la sauce tzatziki, vous mélangerez du yaourt de soja avec du concombre râpé, du jus de citron et de l'ail écrasé (sans oublier le sel et le poivre, trempez le bout de votre index dans la sauce pour vérifier son assaisonnement... oui vous avez le droit, bien sûr, c'est le privilège de la cuisinière ou du cuistot...), utilisez aussi des poivres que vous aimez particulièrement, voire du 5 baies qui ira très bien ici, sans oublier un peu de menthe séchée ou fraiche. Et pour le reste, suivez la recette de Stéphanie : il s'agira de couper des tranches de concombres et des cercles dans du pain de mie, puis de monter vos sandwichs d'apéritif...