Recette de cake (végan) à la cerise et pistache

Pour cette recette végane de cake aux cerises et à la pistache, vous pouvez bien sûr partir de cerises fraiches d’été. Mais le souci est que ces fruits sont tellement délicieux à croquer tels quels qu’il est bien souvent rare qu’il en reste suffisamment pour cuisiner un cake ou un clafoutis. Du coup, l’option des cerises en bocal est à étudier, surtout si vous trouvez des cerises amarena au sirop par exemple, qui sont vraiment délicieuses (avec un peu de chance, elles seront même dénoyautées...). Et pour le reste, cette recette de cake aux cerises signée Mimmy Dou va totalement vous convenir : pas de prise de tête avec une liste à rallonge d’ingrédients, pas de composant bizarre impossible à trouver, et pas plus d’un quart d’heure de préparation (en comptant la vaisselle et le rangement).

Pour cuisiner ce cake aux cerises trop facile, vous n’aurez qu’à suivre les instructions présentées en vidéo. Vous le constaterez, vous êtes ici sur une recette de cake basique, bien équilibré, et à laquelle vous pourrez ajouter vos petites touches personnelles. Du côté des pistaches, vous pouvez évidemment appliquer les indications de Mimmy Dou en mixant deux belles poignées de pistaches non salées, naturelles. Mais vous pouvez également vous servir de purée de pistache toute faite, et renforcer encore le goût de la pistache en utilisant du lait de pistache (si si, ça existe !).